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她将芒果直接从壳两边切开,然后切成格子,弄完这一步就拿来一个洗干净的玻璃杯,沿着芒果皮直接切下去,果肉整整齐齐地掉下去了。
如果芒果太软的就做不到这么整齐。
将这几个熟了得芒果全部都弄好,于蝉也刚好将材料买回来。
莫晴冷水下意面,这个意面是她昨天晚上用系统机器做得,原本还以为只能做拉面,没想到意面也能制作。
意面煮开了,味道就出来了,面条本身也挺好吃的。
莫晴将煮开的意面放进凉白开中清洗,这个步骤是让面条更有韧劲一些,吃起来更爽口。
接着打开炉灶,热锅放橄榄油,有些意面制作会搭配洋葱等调料味来炒香,但莫晴决定不要这些味道重的佐料,以为要搭配芒果,想味道清淡一些。
炒到一半,面条都裹上了橄榄油的香味,莫晴就倒上淡奶油,再翻炒一下,面条裹上了奶白色,这边做好了。
将意面卷成形状放在盘子里面,把锅里的奶油酱汁倒在面条上,像岩浆一样流淌下来,这样就很有味道了。
最后就是点缀了,放上切好的芒果碎,围着摆了一圈,撒上罗勒碎末,上面再摆上薄荷。
色香味俱全。
莫晴对于摆盘这件事情,确实也比较注重,汤拉面也照样是有摆盘的,将配菜合理地码上,视觉感受也会影响食欲。
这盘意面也是如此,橙黄的芒果块整齐地摆放着,和意面上面的淡奶油相得映彰,还没进口就能感受到,爽口醇滑的味道,
莫晴自己先吃上一条面条,芒果只是其中的配菜,最终还是要面条好吃才行,细细品尝过后她满意地点点头,将这个面条分给其他人吃,她又去捣鼓另一种做法。
四个人一碟意面显然是不够吃的,他们一人一筷子,芒果跟意面就全部吃完了。
芒果作为配菜是非常合格的,软糯带点水果的酸甜,中和了淡奶油带来的油腻感觉,两个搭配在一起,就像是一个痴情一个理性,缠绕在一起。
莫晴又将一种意面拿出来,是将牛油果、芒果跟水煮的意面伴在一起,放上调味料。
有一点轻食感,对于上一个芒果炒意面肯定是没有那么吸引人的。
不过顾思怡他们对莫晴做的美食来者不拒,很快一人一筷子又吃完了。
这道菜式,口味清淡的人就非常喜欢,就像是顾思怡和林敛两人,他们一脸满足,觉得这个更加的清爽可口。
面条搭配水果,简直太意想不到了,而且也没有想象中的寡淡,里面放了胡椒、罗勒碎还有一点橄榄油。
莫晴看他们都很喜欢这俩道菜式,便很快将照片发林敛,又详细商讨了方案,让规划做得更加详细。
意面做外卖不容易,怎么保持意面的整体性是很重要的,所以意面专属的外卖盒要他来解决。
林敛将这些东西记下,坐在凤爪摊位前一边守着,一边开始完善方案。
店门打开开始做生意,客人很快进来,看见有新菜式很惊喜。
“我们要芒果意面和牛油果芒果意面。”
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