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039中华小当家都搞不定的硬菜（第1页）

人生总无常，

大肠包小肠，

一口咬下去，

满嘴都是黄。

但凡保罗·科比稍微会点中文，前面这首打油诗的署名权…额，后世一定会流传著名的美国中文诗人保罗的名作《白无常》的！

市长先生觉得自己就是个棒槌。

额不是，摆在自己前面的，就有俩棒槌。

“保罗，不要太用劲！”

“你这样坚持不了多久的。”

“槌头砸在松木砧板上，它会有一个反弹。

你借着这个劲道，手腕一抬，铜棒就起来了。”

“小臂稍稍带一下，不要太用力，让铜棒自己砸下去。

上臂不要动它，微微随动就好了，这样最省力！”

松木砧板，是基里安车削的。

在那逼逼赖赖的，是史蒂夫。

如果问，世界上有没有什么名菜，是中华小当家无法独立完成的？答案肯定是有的。

潮汕手打牛肉丸。

这菜不难，就是费汉！

用来打牛肉丸的工具，是一对一尺多长的铁棒。

铁棒柄圆身方，前端是一吋宽的矩形截面。

正经用铁棒制作，或者用哑光不锈钢材料做出来。

一根就得四五斤，双手一对八九斤重量。

接触过冷兵器格斗的伙计，应该知道这个重量是什么概念。

正宗的潮汕手打牛肉丸，需要制作者挥舞着这么一对如同冷兵器的铁尺，以每秒1下，每分钟50下左右的频率，连续不间断拍打15分钟。

不用点巧劲是不行的。

光凭蛮力？

来个程咬金都不一定能扛得住！

当然啦，即使用上巧劲，它也不是一个十来岁的少年能胜任的工作。

不管是中华小当家，还是大少爷史蒂夫。

除非他们能斗气化马。

史蒂夫想吃牛肉丸很久了。

恰好市长同志今天送货上门。

制作潮汕手打牛肉丸的选料，没有绝对的讲究。

剔干净肥肉和肌肉上的筋膜就行。