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第二天天还没亮,陆妍便起床了,母亲也起来了。
昨天的黄豆已泡涨,母亲推磨,陆妍往磨孔和着水喂黄豆,黄豆不久便全磨成浆。
豆浆倒入锅里烧开,便成豆浆了,舀了一碗放糖少许,给母亲喝。
戚氏喝了后赞不绝口,说从来不知道黄豆还可以这样吃。
好是好吃,但看着这么大一锅,也不禁傻眼,这得吃到什么时候,会不会坏。
陆妍却也不解释,将豆桨盛了一土陶罐,加入糖搅拌后盖上,放置一边。
从酝子里取一碗酸水(每家每户必备,坛子里放冷开水,加粗盐,然后放入各种一时吃不完的时蔬,如辣椒,茄子,豆角,萝卜,包菜,蕨菜等等)。
关火,在锅里余下的豆浆中加入酸水,加入的量是很有讲究的,不然豆腐不成型或是过老。
加入酸水后,慢慢朝一个方向搅拌,直到出现棉花样的物体。
陆妍同母亲解释这叫豆花,同样放糖并盛了一陶罐。
余下的,陆妍拿出事先准备好的方形麻布,让母亲扯着两个角,自己一只手扯着两个角,将豆花往布袋里装,多余的水渗到桶里,直到装完。
布的四个角对折好,成一个方形,放在昨天从桂秀婶家借来的簸箕上,其上压着一块平整的石板。
煎了三十个土豆饼,将饼分别盛入碗中,扣上大碗,装进篮子里,再盖上一层布。
土陶罐则放入桶中,用稻草塞实,让母亲挑着。
“今天是庙会,人肯定多,我们早去选个好位置。”
陆岍眼睛一亮,经戚氏介绍,得知这时代的亩会是成年的年轻男女都在这一天被允许出门,如果碰到自己心仪的,可以回去同父母说,父母如果觉得满意,便可发出信号或请媒人上门说亲。
甚至有一见钟情的,当时就私定终身,相互交换定情物。
一听到这些,陆妍让母亲等她一下,便往山间快速跑去,回来时拿了一堆野花野草及藤蔓。
动作迅速地做了五个头围大小的花环。
戚氏一脸不解,对自己的女儿也越来越不了解了,豆浆和豆花及什么豆腐的,都说是做梦梦到的,要不是自己亲自养大的,戚氏都以为女儿换了个人。
母女两人早早来到集市上,人已经不少了。
找到十字路口最繁华的地方,陆妍眼尖地发现在一个卖娟花和饺子摊中间,还有一点空位,赶紧插了上去。
这里不存在不准乱摆摊,也没有固定摊位,只要不是路中间就行。
像陆妍这种规模的,每个摊主交2文摊位费就行,旁边卖饺子的则要交十文。
陆妍利索地拿出两块木板,各架在两个桶上。
木板上摆上四个小碗,其中两个小碗分别放一小半碗豆浆及豆花,另外两个碗中放入切成小快的各类饼几小份。
做完这些,陆妍便站在事先准备的凳子上,两手放在嘴边,作喇叭状,扯着嗓子叫卖开来:
“新鲜的土豆饼,刚出锅的豆浆豆花,全部一文钱一份,试吃不用钱,不好吃可以不给钱,一次买满五文有礼物送!”
戚氏一听,急得忙扯住陆妍的衣角。
陆妍用眼神暗示母亲不要担心,继续喊道:
“各位爷爷奶奶,大伯大娘,哥哥姐姐,走过路过,不要错过,过来看一看,瞧一瞧!”
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