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刚躺下,突然想起买来的肉没处理。
处理起来也很快:肥肉及骨头用草绳拴好,晾挂在壁板上。
山里晚上天气凉,白天最高25度,晚上约15-18度左右,倒也不担心坏。
再者,胖婶之前就已经把肉和骨头摊开。
即使放了大半天,肉还新鲜。
一夜无梦。
天刚麻麻亮,陆妍便醒了。
把自己简单收拾了一下,便烧起柴禾,架上铁锅。
肥肉切片,搁锅里炸油,炸了满满一大土陶碗。
骨头已经托卖猪肉的砍成一段一段但又没断开,现在只要用刀轻轻补一刀就可以了。
锅里烧开水,将骨头倒入水中滤去血水。
冷水冲净后,将一半的骨头肉放入土陶罐中,装满水。
大火烧开后转小火煲。
骨头汤一般要煲一两小时,陆妍也不闲着,另搭了一个土灶,用同样方法将余下的骨头全煲完。
昨晚没吃饱,闻到淡淡飘出来的骨头汤味,陆妍的馋虫又跑出来了。
于是,第三个土灶也在陆妍的手下出炉了。
架上铁锅,加水,竹片搭成网格状架在锅上,将切好的土豆铺在上面,盖上锅盖。
点燃柴禾。
约二十分钟后,土豆蒸熟了。
放入碗中,捣成泥。
土豆泥加点盐,加点面粉,揉成团。
再分开搓成一个个球形状,两手轻轻一压,厚约一厘米左右的圆饼便成了。
锅烧干,倒入一点点油,将饼贴在锅上,不停地转动锅,让每个饼均匀受热,且都能沾上一点点油。
待晃动锅时,土豆饼能随着动了,且能闻到一股香脆的土豆味,就翻个面,煎另一边。
不一会,土豆饼全好了,有八个。
两面金黄。
陆妍咬了一口,闭上眼睛,自己都有点崇拜自己的厨艺了。
外表香脆,里面柔软细腻。
土豆的香味都快透到身体里面去了。
一口气吃了四个。
看到一字排开的三个土灶,陆妍叹了叹口气。
用来搭建厨房的很多材料都挪用到厕所那了,眼下事情也多,过几天一定要解决。
天已经大亮了,罐里的汤估计还要半个时辰才好。
陆妍好像突然想起了什么,回屋拿起一包点心,朝杨拙家走去。
到了杨本出家,刚好碰到他要出门,左肩上挂着一张弓,后面背一个竹篓子,装着一把箭。
“杨拙,你今天也要进山呀。”
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