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江满梨偷眼看林少卿，想看他害羞脸红的模样。

却只见他坐怀不乱，稳吃梨条，仿佛眼中只有大象没有舞女。

心中暗笑无趣，转回头去继续看表演。

怎知她看表演，便?轮到林柳偷眼看她了。

薄薄的红晕自俊朗的面庞浮上来，不动声?色地吃一根梨条，酸得又压了下?去。

象舞热闹，舞女且舞且驯，或舞或拜，引那巨象动头摆尾，随鼓乐声?腾踏挪移。

舞至高潮处，鼓声?雷动，观众呼喝不止，掌声?激昂澎湃，那巨象竟也如受到感染一般，随掌声?开合腾挪，自鼻中发?出?呜啸，与舞女更唱迭和?，气氛好?不高涨。

江满梨头一次看象舞，林柳头一次看象，二人皆看得欢畅。

散了场，勾栏东家看见江满梨，过来打招呼。

三?人闲聊片刻，已到午时，东家提及舟瓦子附近有家索饼铺子，五色冷淘最是有名。

林柳便?请江满梨去吃冷淘。

所谓冷淘，便?是和?现代的冷面凉面差不多。

面煮熟过凉水，淋些许熟油拌匀，放至冰窖或井中冷藏，用时取出?，佐配凉菜、酱菜或小炒，再浇上料汁来吃。

唯一的特别之?处在于这面讲究，是揉面时和?入了不同花木的汁液而成。

譬如五色冷淘，拿个极大的木盘盛上来，如江满梨抽彩那个转盘似的，将面按着颜色分作五角。

一角淡绿色的是槐叶冷淘，一角淡黄色的是甘菊冷淘，一角淡粉是梅花，一角浅褐是山笋，还有一角深绿，是荷叶。

木盘中间还配了黄瓜丝、豆芽、白切肉丝、酱炒肉沫等几种小菜。

又每人给?了三?种料汁。

吃时用筷箸将冷面挑至料汁里，拌上几种想要的小菜，一二口吃完，再挑新的来拌。

江满梨觉得还不错，吃得起劲，尤爱偏酸口的那碗料汁。

吃了一会，见林柳吃得很?是斯文，与平日在她摊子上不大一样，便?顿了筷箸，问他道：“林少卿觉得不够爽口？”

林柳道：“不知怎地，自三?月以来，总觉得这京中的酒楼食肆，庖厨手艺日渐消沉。

不及我惯常去的一小市饭铺半点好?吃。”

夏日必吃风味（二更）看完罗涡的象舞，又吃了那酸口的冷淘，再加上这暑热愈发厉害起来了，江满梨回来之后，就一直惦念着吃酸。

想起前世去西南的城市旅游，也有?一处与罗涡国有?些渊源的，不?仅是民族构成相?似，饮食、风俗也相近。

追究起原因来，大抵还是要从土地与气?候上来说?。

终年?温高，四季如夏，多雨季，常闷热，就意?味着一方面人易倦怠、进食难消。

而酸物恰有健脾开胃、收湿止汗、解毒祛邪之功效，是为解暑良物。

另一方面，常年?湿热，食物便难以保存，不?能像干燥地区那般以盐风干来囤积，反而适用发酵之法，将食物腌制成酸口，连汤带水地留存。

前世的西南酸域，不?仅有?酢，更有?许多天然适宜发酵的蔬果可以制酸。

酸法之多，光是想到，就催得人满口生?津。

酸角酸木瓜，柠檬野番茄，酸笋酸汤酸菜叶，酸虾酸糟辣。

江满梨把?好吃且能做菜的酸果子兴致勃勃地想了个遍，最后发现一个事实：这朝都没有?。

所谓巧妇难为无米之炊，江满梨的庖厨手艺再好，也不?得不?败下阵来。

抽着午歇的空档到京城里几个卖生?鲜瓜果的小市翻了个遍，最后只买得一筐青绿青绿、铜钱大小的生?金橘。

也就是现代人所称的小青柑。

藤丫自不?知江满梨真正想要的是柠檬和番茄，还嫌弃这小青柑不?够酸，道：“这种生?枳又酸又小，还带苦涩，小娘子不?如等到秋日，买成熟的海红柑来吃，又水又大，比这个可甜多了。”

拿回去，阿霍嘴馋洗了一把?来，吃了一口，酸得脸皱作一团，又不?愿浪费，龇牙咧嘴地把?一整个囫囵吞了，手中剩下的便全?数扔回筐里，道：“太酸了呀阿梨姐！