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再加上之前的油菜,弄个清炒小油菜,再蒸个鸡蛋羹,估计就差不多了。
想好了要做的荤菜素菜,亦柳便动手做起来。
先用清水净了一下手,拿过厨房放着的干净的围布系在腰后。
从篮子里拿过一块五花肉,用刀将五花肉切成大小均匀的小块,处理好了放在一边备用。
接着把刀放在清水里洗去刚才切五花肉沾的油花和一些肉屑。
之后又用洗净的刀将葱姜切成小段。
准备工作做完了,亦柳便将切好的五花肉放入锅中,加入适量凉水,焯一下。
洗净备用锅,再往备用锅里放一勺油,以免粘锅,将之前焯好的五花肉放入锅中,小火慢煎,等耗出一部分油,五花肉块变成两面微黄盛出,再将锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡,放入五花肉翻炒上色,之前切好的葱姜一齐放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺酱油,一勺桂花酒翻炒,放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖两刻钟,等五花肉的香味慢慢飘散开来,再小火收汁。
一道美味又下饭的红烧肉便出锅了。
一厨房的人闻到红烧肉的香味,都垂涎欲滴,恨不能吃上一块,她们都是第一次见,原来五花肉还能这么做,真是长见识呀。
一旁帮忙打下手的迎春早就忍耐不住了,亦柳见迎春跃跃欲试的眼神便好心道。
“迎春姐姐,你来帮我尝尝看看这红烧肉的味道怎么样?”
迎春闻言,马上就说,“好呀,小姐,让我尝尝。
嗯嗯……真好吃,太美味了。
这简直是我吃过的最好吃的肉了。
这红烧肉既酥又烂,肥而不腻,吃过以后唇齿留香,小姐,吃这肉我能吃下两大碗饭。”
一听迎春这么描述红烧肉,一厨房的人更想尝尝了。
见迎春连连称赞,亦柳便放下心来。
好久不做了,还真怕手生,失了水准。
真庆幸自己前世除了研究中草药外还是个资深的吃货,要不然在这个陌生的朝代,指不定多委屈自己呢。
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