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&ldo;这可是你自愿的啊,回头可别赖我欺负你小本经营。
&rdo;徐丽婕说完,冲姜山吟吟一笑:&ldo;来,尝尝把,味道确实不错的。
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&ldo;好,都是朋友,就不用见外了。
&rdo;姜山一边说,一边夹起一块豆腐干,放进嘴里咀嚼了起来。
沈飞一脸期待地看着姜山:&ldo;味道怎么样?&rdo;
姜山竖起了大拇指:&ldo;好!
外苏内嫩,口感极佳,既有豆腐的原味,又有特殊的&lso;异香&rso;,而且……&rdo;
&ldo;而且什么?&rdo;看着姜山欲言又止的样子,沈飞忍不住探过身子,迫不及待地追问着。
姜山又夹起一块豆腐干,在唇边轻轻一抿,但并不嚼动,豆腐干中吸入的卤汁立刻渗入了他的唇齿之间。
只见他略略品味片刻,说道:&ldo;你这卤料里有一种奇妙的鲜味,肯定有什么名堂!
&rdo;
沈飞哈哈大笑:&ldo;高手就是高手,什么也瞒不过你。
&rdo;说着,他用调羹舀起一勺卤汁,然后把调羹边缘靠在碗壁,把里面的卤汁缓缓倒净。
只见调羹的底部沾着些极其微小的棕褐色圆粒。
沈飞把调羹递到姜山眼前:&ldo;请看!
&rdo;
姜山微笑着点了点头:&ldo;原来如此。
&rdo;
徐丽婕把脑袋凑过来,好奇地问道:&ldo;你们俩别打哑谜了,这是什么东西呀?&rdo;
&ldo;没见过吧?&rdo;沈飞把调羹递到徐丽婕手中,&ldo;这是虾籽。
&rdo;
&ldo;虾籽?&rdo;徐丽婕瞪大眼睛看着那些小圆粒,似乎还不是特别明白。
&ldo;对,说白了,就是河虾的卵。
&rdo;姜山解释道,&ldo;每年三四月间,是江浙一带河虾产卵的季节。
把这时候捕到的母虾在清水中反复淘洗,然后滤去清水,便可以得到这个好东西。
&rdo;
&ldo;不错。
&rdo;沈飞笑嘻嘻地看着姜山,&ldo;你是北方人,没想到也知道这个奥妙。
&rdo;
姜山谦虚地摆了摆手:&ldo;说起来也是偶然。
我去年来扬州的时候,曾在一个不起眼的小面馆里吃到过一碗面条,味道鲜美,让我至今难忘。
&rdo;
&ldo;哦?一碗面条能博得姜先生的称赞,那可真不容易,不知道这面条有什么特殊的地方?&rdo;徐丽婕闪着大眼睛,一脸好奇。
&ldo;那碗面叫做&lso;三虾面&rso;。
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