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此时也是深夜11点半,舒挽挽花了二十分钟,用全脂奶粉、淀粉、面粉、蛋黄粉、盐、蛋□□,共同制得了浆粉。
这奶白色的浆粉摸起来粘腻得很,不说拿来裹鸡肉,就这样直接炸一炸味道也不会差到哪里去。
她定了个6点的闹钟,上床睡觉。
起床的时候,她把腌制了一晚上的鸡肉拿出来,开始裹上浆粉。
等鸡肉块的表面均匀地裹上一层浆粉后,舒挽挽把炸炉打开,把油温调到了170度。
虽然大早上吃炸鸡不太健康,但是光是闻着这油滋啦滋啦的香气,舒挽挽已经觉得肚子咕咕叫了。
鸡肉的不同位置要炸不同的时间,舒挽挽这一份鸡肉主要是鸡胸肉,所以炸了8分钟,将炸鸡捞起来的时候抖油抖了几十秒。
香气比之油的香气更加浓郁了,鸡肉的酥香一阵一阵地飘过来。
金黄的酥皮上浮着一点点油渍,偶尔漏出的鸡肉白白嫩嫩的。
舒挽挽洗好手,拿起来尝了一口——炸鸡还有些烫,但鲜美的味道丝毫没有被影响。
鸡肉鲜嫩多汁,酥皮很脆,而且越嚼越有味道。
一点点香辣的味道隐隐约约地翻涌上来,腌料味道已然是浸透了鸡肉。
舒挽挽一连吃了三块,一点也不觉得油腻。
她恋恋不舍地望了望还没有炸的鸡肉,打消了再吃几块的想法,转而去准备其他的食材了。
中午十一点半,一中附近的商圈——
“多多家奶茶店”
里——
一个奶茶店员工望了望外边的热辣辣的天,叹气道:“这天这么热,怎么最近我们的外卖订单少了这么多?”
另一个员工凑到外卖app上,也是百思不得其解:“是啊,往常这个时候,一中那边好多订单,怎么回事这些学生,学校不准点外卖了吗?”
“大学城的订单倒是没少,不过本来那边订单也不多。
‘堕落街’的奶茶店太多了。”
“别的奶茶店……也像我们这样吗?”
员工指了指头顶。
“但也不对啊,我们这几家也就是种类不太一样,奶茶味道嘛,也没有谁更胜一筹。”
“搞不懂啊,我之前去别的奶茶店溜达了几圈,也没几个外卖小哥往那里跑?这学生是真转性了,不喝奶茶了?”
“奶茶那么好戒,就不会这么火了。
我家刚好在一中旁边,调休了我去看看。”
一中偏门口——
卖烤面筋的小哥约莫三十岁左右,此时他有些心不在焉地拿着面筋在烤炉上掠过。
烤面筋这种小吃,是很香的。
面筋上洒一把孜然和辣椒粉,随着火的烤炙,这调料的香味热腾腾地浮起,飘到风里去了。
可是今天,他这烤面筋的香气完完全全被另一种香气压制了。
清油的味道在空中漂浮着,鸡肉被炸得酥烂的油脂味道一同弥漫开。
烤面筋小哥时不时,往那边看一眼。
炸好的鸡肉呢,规规矩矩地摆在保温箱里。
而炸炉里还“滋滋”
地冒着油香,鸡块在里边上下起伏,鲜美的肉的味道也如隔着雾一般,一阵一阵的,诱人得很。
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