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食客们众口难调，酒楼虽大，也不是全天下的珍馐都能做得出来，人家偏好那小街小摊上卖的些个炒肺辣菜的，硬要点来下酒，也不能拦着不让不是？故而这样的脚夫，酒楼里每日进进出出，并不少见，年岁比这更小的也多得是。

可这个小儿，近日来得实在过于惹眼了。

尤其晚上，自酉时至亥时，起码来上四五趟。

而来得多就罢了，他那箧篓还每次都装得颇满，堂内穿桌绕凳地送一遍不够，还要沿着小閤子挨间送过，才能将箧篓里的小包递完。

掌柜的不好直接问，怕显得酒楼不大肚，与小摊小铺较劲。

就让茶博士悄悄把客人吃完剩下的残渣，连同打包用的箬壳子一齐收进来。

一看，竟是些整整齐齐、啃得一丝儿不剩的鸭骨头。

再闻闻那箬壳，味道香极，似炙似烤，却又说不出究竟有什么不同。

这才发觉是此物抢了烧鸭的买卖了。

“真没在咱们这儿留过招子？”

掌柜的手里把玩着从箬壳上拆下来的一方小糙纸，纸上印着“江记”

小戳，问柜台伙计。

伙计冤得跺脚，把成册的招子翻给他看，都是各个摊铺递来、可供酒楼食客点外送的，道：“真没留过。

您看，哪有跟那戳子一样的？而且若是从咱们这儿点的，也应当是咱们的脚夫去买了拿来才对啊。”

“那这就怪了，既没有留招子，怎人人都晓得点？”

掌柜的皱眉，末了大手一挥，“不过鸭子罢了，点一份来，让铛头试着仿制，咱们难道还能做得比小摊儿上的差么。”

此话说得酸极，掌柜的心里有点儿堵，不想承认，还有好奇心猫爪似地挠。

来长喜楼吃饭的食客，可都是京城里、过惯了钟鸣鼎食生活的贵人，什么山珍海味没见过？到底是什么样的鸭，才能让这些个人物如此爱不释口？-长喜楼掌柜那边卯着劲儿要在鸭子上一较高下，江满梨这边却毫不知情，还在为霍书最近递招子带来的成果忙得脚不沾地、喜得合不拢嘴。

原来，自那日江满梨把递招子的任务发放下去，霍书便一直费心钻研着。

起初一两日试过在坊内发给路人，也试过去远些的酒楼饭铺，但效果都不大好。

要么是无甚兴趣，要么是人家嫌太远，不愿意来。

一日走在去递招子的路上，经过曾经读书的书院，恰逢放堂。

霍书如今是受过墨刑的人，虽拿药膏敷住了创处，却还是不想与旧日同窗的孩童们碰面。

正欲拔腿就走，身后人已经看见他了。

“这就是你所在小摊儿的招子？”

问话的小儿与霍书同龄，一身绸衣，玉冠华丽，拿着薄纸正反看。

霍书垂眸点头。

小儿却像是没看出他不自在，自顾自道：“可有哪样最好吃？我今晚同阿爹去长喜楼赴宴，让他点些来下酒。”

此话一出，霍书嗖地抬头，眼睛亮了：“所言当真？”

“自然当真。”

“那我便推荐你点这道甜皮鸭，皮脆骨酥，鸭肉又嫩又入味，让你阿爹下酒最是适宜。”

到了晚上，果然有脚夫来，买了些甜皮鸭，合着另几道小菜一同，说是送去长喜楼里给大人们下酒用。

自那日起，霍书便知这招子该上何处去递了。

这京城里书院遍坊，除却一些个太小、太偏的，其余哪家里头没有几个高门大户、鸿商富贾家的哥儿？即便不是这两者，在衙门里做事的、开铺子作坊的，也是夜市小摊儿的主力军呀。

顺着这个思路，霍书专门摸着放堂的时辰往各家书院跑。

遇见衣冠齐楚的孩童，就让把招子带回去给阿爹阿娘看看，遇见爹娘仆从来接的，就直接给。

还有些少年郎君，更是午间拿了招子，当晚便坐在了小摊儿上，正愁没地儿消遣呢。

而长喜楼那边，大约是甜皮鸭得了当日宴上大人们的青眼，自那一次之后，接连几日都有人来点。

江满梨本是没想这么早就卖鸭子，想等到夏末，鸭子再肥些。

可耐不住肉贩日日清晨来推销，说是京城的鸭跟别处不同，熟得早，此时正是便宜。