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第五十章 王权和眼前的人我都要了24（第2页）

片刻后，陈鸿渐松开夏弥的手。

夏弥看着不再隐隐作痛的食指，笑嘻嘻地揉了揉陈鸿渐的头。

“我家小鸿鸿真体贴，大暖男一枚呢！”

夏弥夹起一块抓炒鱼片放到陈鸿渐的碗里，笑道：“来一块你最喜欢的抓炒鱼片！”

男孩拿起筷子，尝了一口，色泽金黄，外脆里嫩，还是当初的味道。

初心依旧吗？

北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，还有淡淡的果木香。

“这是挂炉烤法，不给鸭子开膛。

只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，这样烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

严格地说，只有这种烤法做出的鸭子才叫北京烤鸭。”

“等等等等。”

陈鸿渐叫停了夏弥，看向厨房疑问地问道：“我们家哪来的挂炉？”

“我不会出去做完带回来？”

夏弥白了他一眼，好像在说怎么会有这么傻的人，“有钱能使鬼推磨，我用三万块向全聚德的师傅买来上等的填鸭、果木，借用挂炉，又不用他们自己做，还能不干？”

女孩又嘀咕了一句：“反正不是我的钱。

再说了这可是最正宗的北京烤鸭，你在别的地方吃不到的！”

陈鸿渐瞬间捂脸，看向夏弥的眼神仿佛在看一个败家子：“败家娘们啊！

我的钱就不是钱了？三万块一只北京烤鸭，你可真是......”

虽然陈鸿渐现在很有钱，但他并没有豪掷千金的行为，最多是在吃喝上开销大些，但也没有随随便便一道菜好几万的习惯。

但嘴上说着夏弥败家，舒展开来的眉眼却暴露了他此时愉悦的心情。

陈鸿渐由看向黄焖鱼翅，色泽金黄、汤味醇厚、香气扑鼻。

黄焖鱼翅入口的刹那，“中庸”

一词立马映入脑海。

不是说汤的滋味数平平之辈，而是意指汤中咸与甜的口味博弈，当仁不让。

糖盐各半的烹饪手法使得谭家菜香鲜怡人，咸甜适口，这道菜哪怕是放在南方，也不会有人不适应。

水晶肘子晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口；清汤燕窝汤清如水，色如淡茶，却清而不寡；乌鱼蛋汤味道鲜美，冬足去寒夏可解热；京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，肉丝细嫩，豆皮完美取出了肉丝中的油腻感；鹿茸三珍营养丰富，味道极美，可补精填髓、强筋健骨；京城宫保鸡丁花生酥脆，鸡肉嫩滑，肥而不腻。

看着陈鸿渐大快朵颐的样子，夏弥眉眼弯弯。