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第51章（第1页）

&ldo;你说咱们是不是运气挺好，虽然莫名其妙的穿越了，但好歹是高门大户，有吃有喝，无非是自由度差了点。

可外头那些百姓是真不好过日子，你有没有读过那首诗，叫做&lso;朱门酒肉臭路有冻死骨&rso;。

我们在府里嫌弃没佐料没法吃火锅，他们却是连树皮都吃不上。

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&ldo;怎么会呢？&rdo;林菁有些惊讶：&ldo;这几年没什么大灾害吧，京中的赋税也不高，我看着京郊的百姓，虽然不能说富裕，但过日子还是可以的啊。

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&ldo;这里是天子脚下。

&rdo;沈安侯摇了摇头：&ldo;你当所有的县令都和京兆尹一样奉公守法？没听说过三年清知府十万雪花银？强加赋税都是好的，欺男霸女草菅人命……啧啧，真的是林子大了什么鸟儿都有。

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这些并不是他亲身经历，但沿路上，他有意从百姓们口中搜集了些消息。

只是世道如何又岂是他可以改变？如今圣人盯着，他自顾不暇，除了心中感慨，又还能做什么呢？

林菁抚着他的背脊，良久才道：&ldo;我们在一处便管好一处吧。

庄子上的庄户，你在平宁郡的田地，能救一人是一人，尽力而为问心无愧就好。

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第27章美食与享受

沈安侯到底不是个纠结的人。

一夜安眠，第二天用过早点，便撸起袖子在大厨房里忙活起来。

这也是沈家的传统了，若是平日里大厨房备饭食，则各位主子自己点菜，若是沈安侯或者林菁亲自下厨，大家便都默默的看他们做什么就吃什么。

这一年多里，林菁和沈安侯两口子在沈府改造的最多的便是厨房，无他，只是为了自己想下厨时用的顺手罢了。

不过他们整出来的大小陶罐铁锅之类也真好用，很快就成了沈府大厨们的标配。

要说做菜，林菁是真不如沈大老爷。

看他麻利的将五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块，用线绳把每一块肉绑起来焯水沥干，肉皮朝下码在砂锅里。

锅子底部铺着竹篦子，上面铺了小香葱，姜片均匀的码在肉上。

再铺上香葱、冰糖和大枣。

再加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平，盖好盖子中火烧开后，以微火炖上一个时辰就可以吃了。

东坡肉在小炭炉上慢慢炖着，他又开始做炸猪排。

将里脊肉切成长13厘米、宽4至5厘米、厚04厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、黄酒、和胡椒粉浸渍。