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第86章 官窑申请（第2页）

“做月饼，最关键的是面皮。”

季正洋解释道。

他拿起擀面杖，将面团擀成薄厚均匀的圆形皮。

每一下擀动都恰到好处，皮子在他的手下旋转着，逐渐变大、变薄。

“这皮子要软硬适中，太软则容易变形，太硬则影响口感。”

季正洋一边擀一边说。

随着时间的推移，面团在他手中变成了一张张圆形的面皮。

擀完皮后，他手法迅速地加入果仁、豆沙、桂花等馅料。

然后轻轻包裹起来。

最后，他将一个个月饼放入木制模具中，轻轻一压，一个月饼便成型了。

大家也跟着有模有样的学了起来。

经过一番努力，一个个月饼坯子呈现在众人眼前。

在季正洋的指导下，月饼被小心翼翼地放入了烘焙炉中。

炉膛内的温度逐渐升高，烘焙出诱人的香气。

季正洋站在一旁，不时地观察着炉内的月饼。

他和工匠们聊着天：“烘焙月饼要掌握好火候，火太大容易烤焦，火太小则烤不熟。”

众人纷纷点头。

时间一点点过去，月饼的颜色也逐渐变得金黄。

终于，在季正洋的一声令下，工匠们将炉门打开。

一盘盘新鲜出炉的月饼被取了出来。

季正洋拿起一个月饼，仔细端详着。

“嗯，色泽金黄，香气四溢，看来火候掌握得不错。”

他满意地点点头，脸上露出了欣慰的笑容。

工匠们纷纷凑上前来，仔细打量着这些金黄诱人的月饼。

“看起来很美味啊！”

一位工匠咽了咽口水，显然被这陌生的美食所吸引。

季正洋微笑着递给工匠们一人一个月饼。

“大家快尝尝看，说说味道如何？”

工匠们小心翼翼地接过月饼，咬下一口。

“哇，太美味了！”

一位工匠惊叹道。

“是啊，比我在东市买过的糕点都好吃呢！”

大家边吃边赞叹着。

整个庭院都弥漫着月饼的香气。

这香气混合着面香、果仁香和微微的甜味。

季正洋在后世不爱吃甜食，但今日，他也尝了尝亲手做的月饼。

那是一种久违的感觉。