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第46章（第1页）

&esp;&esp;季菡寻到一家辛香店，一问价格，还是被吓了一跳。

&esp;&esp;“半斤一两银子？”

&esp;&esp;她悄悄倒吸了一口凉气。

&esp;&esp;不过幸好还有旬掌柜给的那十五两银子，再说这五香粉要用得也不多，只是起个增香提味的效果，买半斤已是能用上许久。

&esp;&esp;季菡掏出银子的时候，还是有些肉疼的。

&esp;&esp;“来一斤吧。”

&esp;&esp;这五香粉被店家装在瓷罐里，季菡不放心，担心洒掉，又用草纸护了几层。

&esp;&esp;只是她没想到，这要用钱的地方也仅仅是开了个口子。

&esp;&esp;五花肉需得用炭火炙烤，可不能用能燃浓烟的，得选无烟的炭，这样烧出来的肉才会带着淡淡的炭火香。

&esp;&esp;最便宜常见的灶炭自是不能用的，这种炭火大多用来烧火做饭用，会起大量烟雾。

&esp;&esp;好一些的，便是灰花炭和银骨炭，只是银骨炭价格昂贵，只有上等人家才用得起。

&esp;&esp;灰花炭虽不比银骨炭价昂，可一斤也要上半两银子了。

&esp;&esp;她便先只买了一斤，待日后赚了钱，再用盈利的钱去置办材料。

&esp;&esp;此外，季菡心细，还买了一斤的旧荷叶，专用来给客人打包用。

她瞧着路边卖吃食的商贩们也是这么做的，隔油，还能装不少。

&esp;&esp;荷叶价格低廉，一斤只花了季菡二十文。

&esp;&esp;最后便是十斤新鲜的猪五花，只等着梁屠户驮上门来，亲手送到他们家门口。

&esp;&esp;

&esp;&esp;翌日。

&esp;&esp;望着面前做的和自己预计中的毫无相差的烤箱，季菡心情澎湃激动。

&esp;&esp;“嫣姐儿，点火！”

&esp;&esp;烤箱要先预热，便关上盖子，将那炭火盆放里头烧着。

&esp;&esp;这期间，季菡便用来腌制猪肉。

&esp;&esp;十斤五花肉，切成几片大块的长方形，梁屠户铺子上的都是好肉，肥瘦相宜。

&esp;&esp;用刀刮去猪皮上残余的毛，再用干净的水数次清洗，这一步尤为重要，若是不将血水冲洗至干净，就会有很重的腥味。

&esp;&esp;等到洗干净，季菡用刀子往猪皮上头戳了好些个洞来，再翻了个面，将瘦肉部分也戳出洞，为得是让待会的腌制更加入味。

&esp;&esp;猪肉用的调料本就少，因此必须腌得足够，吃起来才有味。

&esp;&esp;季菡顺着瘦肉部位，刺拉拉滑了几刀下来，堪堪顶着猪皮。

&esp;&esp;“嫣姐儿，调料。”