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白鹿鸣有些委屈的看了一眼韩拾初,很明显这家伙又要开始搞事装逼了。
杨泰丰皱了皱眉头,说道:“韩先生,虽然你刀工胜了我,可若论起淮扬菜,我自信不会输你。”
韩拾初没有接话,而是笑着说道:“单论狮子头,杨总厨可知道四季四味之说?”
闻言,杨泰丰脸色剧变,直勾勾的盯着他。
对于杨泰丰不同寻常的反应,自然被众人尽收眼底,摄像机也捕捉到他震惊中夹带着激动的神色。
【莽夫这话是什么意思?什么四季四味?有懂王解释一下吗?】
【身为地道的扬州人,我还是第一次听说狮子头四季四味的说法。
】
【雕大的,出来翻译翻译,什么叫四季四味,什么他妈的叫四季四味?】
【别他妈什么事都麻烦咱们雕大的,很忙,勿扰。
】
【不知道就是不知道,没啥好丢人的,搁这儿装啥犊子呢?】
杨泰丰一脸急切,迫不及待的追问道:“韩先生,你怎么会知道狮子头四季四味之说?”
韩拾初笑了笑,故作深沉的没有搭话。
这时候,白鹿鸣替众人问出了最关心的问题,“哥啊,什么叫四季四味啊?”
韩拾初伸手示意杨泰丰。
杨泰丰会意,缓缓说道:“其实我也不是太了解,因为师父突发心脏病去世,所以淮扬菜的传承并不完整。”
“不仅是咱们淮扬菜,所有的八大菜系或多或少都断了些传承。”
“这些年经过咱们数代人的努力,完善补足了许多菜品,但有些失传的名菜,无论怎么研究琢磨,都不得要领。”
“说起来,真是让人痛心,这些失传的名菜,可都是咱们华夏经典的传统美食啊,就这样白白断送传承,实在是让人痛心疾首。”
感慨完之后,杨泰丰才缓缓解释道:“我曾听闻师父提及过狮子头的四季四味之说,每个季节狮子头所呈现的菜品都是不一样的,不能一概而论。”
“至于四季具体是哪四味,我就不知晓了,因为师父还没来得及传授,便已仙逝。”
“这些年我也不断尝试过,可根本琢磨不出门道。”
杨泰丰重重的叹息一声,无力的摇了摇头。
随即,只见他一脸真诚祈求的对韩拾初说道:“还望韩先生不吝赐教,慷慨相受。”
说完,作势就欲行跪拜之礼。
还好韩拾初眼疾手快,一把拉住了他。
“杨总厨无需如此,咱们华夏传统美食的诸多精髓断了传承,我也是痛心疾首。”
“但之所以会如此,除掉某些无法避免的外界客观因素之外,最重要的原因还是缘于咱们太过敝帚自珍。”
“特别是老辈们教会徒弟饿死师父之类的观点,总是会故意的留上一手。
如此这般,久而久之,自然也就慢慢断了传承。”
“对于老辈们的观念,我不予置评。
但现在,若是还敝帚自珍的话,莫说厨艺,就是咱们华夏的国粹,也会慢慢断了传承。”
“故而,咱们要勇于交流,敢于创新,如此方才能振兴传统文化。”
“所以杨总厨不必客气,凡是韩某知晓的,定然毫不留私的倾囊相授。”
韩拾初的一番话,说的众人是倾佩不已,情不自禁的就鼓起了热烈的掌声。
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