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第14章 楚一宸 韭菜大肉饺子（第4页）

楚一宸昨天见到林家人就天黑了，都没看清林小婉是啥样，这会儿仔细看了看小姑娘，小姑娘挺好看的嘛，白白净净的，个子不高，只有一米四左右，就是瘦，好象一阵儿风就能被刮跑一样，头发也不长，不过五官长得好，瓜子脸，柳叶眉，一双大大的杏眼，鼻梁高高的，菱形的嘴巴小小的，就是有点发白，没有那么红，精神倒是很好，不过看着是个有脾气的，眼睛里透着一股子倔强。

见林红旗看着她傻笑，甩了自家哥哥一个白眼，直接走到井前洗漱。

林红旗忙去给妹妹压水用。

林小婉不知道这两个哥哥丰富的心理活动，洗漱完简单吃了点，就去看老疤拿来的肉。

看了不禁止满意的点点头。

老疤怕人多，肉少了不够，干脆拿了一大块，足有三斤！

不是五花肉，林小婉专门交代，要上好的后臀尖，这个地方的肉肥三瘦七的，包饺子最好吃。

她看了肉，直接拿刀把肉皮剔了下来，准备留着做肉皮冻吃，剩下的指挥着老疤切成小块儿开始剁肉，自己去了外面，指挥着林红旗和楚一宸把园子里的韭菜挑嫩的，割了一大捆，又让刚起来的林小宝带着两个哥哥开始择韭菜。

俗话说，六月韭，臭死狗。

这会儿的韭菜并不是很好吃，长老了，又都长了韭苔，开了花，基本上是择完只能留一半。

韭苔也要留下来，有空的时候用石臼捣烂，用大量的盐腌好，就是韭菜花，冬天的时候好吃饺子或者火锅。

看着人都忙起来了，林小婉就开始和面熬料水了。

和面没啥说的，温水和面就行。

这个料水就大有讲究。

林小婉包饺子，这个料水要用大葱，姜，大料，桂皮等香料和盐，味精按一定的比例下滚水熬，熬完只取料水。

把这料水一点一点加进剁好的肉馅里，再加两个鸡蛋，一点生抽，用手使劲的搅拌，直到肉馅成胶体状，才加入择好洗净剁碎的韭菜，再加大量的香油搅拌，再放点腐乳汁就更鲜了。

这样包出来的饺子，一咬一泡滚烫鲜美的汁水，就跟吃小笼包一样，但是比小笼包好吃多了。

饺子馅盘好了，小婉看看，就准备开始包，家里三个大胃王，不早点包，怕包的不够吃的。

小婉擀皮，三个人包，就连小宝，也跟着有模有样的拿着一块儿面玩。

林红旗和楚一宸都是在部队里练过的，部队里人那么多，要是战士们不自己包，炊事班累死也包不出来。

老疤没学过，但是以前他老娘眼睛好的时候，也是有吃饺子的机会的，虽然包得不快，但是却包得紧紧的，估计一个也不会破皮。

三斤肉，一共包出来三百多个饺子，整整摆了四大盖帘。

竟然整整忙活了一上午。

林红旗把妹妹撵进屋，自己和楚一宸去煮，这他俩还是会的。

楚一宸本来觉得，饺子有什么好吃的，可是一入口，才知道自己的想法有多少的离谱。

原来上海的饺子和文华县的，根本就不是一回事！

饺子皮薄，隔着饺子皮就能看到里面粉红的肉馅和翠绿的韭菜，咬一口，里面滚烫鲜美的汤汁就迸发出来，他没注意，险些被烫了上颚和喉咙，只能张着嘴呵热气，好不容易把这口鲜汤咽下去，嚼了一口，不由得又喊了一场绝，肉放得多，煮完就成了一个肉丸儿了，韭菜鲜肉饺子那种特别的鲜美让你吃完一个，又想去夹下一个。

小婉看哥哥们都被烫了，笑着给一个推过去一个醋碟，里面就是简单的醋加香油，点了两滴生抽，不过别看简单，滚烫的饺子一下子就不烫了，加点醋又解了腻，不由得更加的胃口大开。

三个大小伙子吃起饺子来，那真是可用狂风扫落叶来形容，小婉和小宝也吃了不少，不过也不到三十个，最后吃完，竟然只剩了三四十个。

小婉让哥哥把饺子全煮了，煮好后，拿筷子从一个盘子里往另一个盘子倒了一下，这样就不会粘了，放凉了，等午睡起来后吃凉的啊，那也很好吃！

她怕这三个吃货把自己撑死，或者不消化，吃完后，按着一个人喝了一大碗饺子汤。