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第11章（第2页）

没想到途中出现事故，她阴差阳错地来到了大秦。

这次有机会吃到野生鹿肉，她一定要多吃上两口，不，三口。

&ldo;你让小厨房先把鹿肉和大葱洗净，面粉也再细细磨上几遍，我要过去看看。

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鹿肉虽然具有高蛋白、低热量、瘦肉多，肉质细腻，久煮不柴的优点，但是始终带有一种野味独有的膻味，光是鹿肉可不好入口。

配上大葱，应该能掩盖掉一些膻味，而且大葱本身带点甜味，还能给鹿肉提鲜。

经验丰富的美食家嬴静打算把鹿肉和大葱配在一起，包个鹿肉大葱馅饺子。

来到大秦这么久，真有点想念饺子啊。

在这个时代，大秦已经能生产出面粉，但秦人还没琢磨出面食的数千种做法。

概因大秦皇朝以战建国，战国时期以来，大秦都顾着征战六国，在咸阳这个美食沙漠，谁会用心想吃想喝？吃起来又干又硬的死面烙饼，在嬴静看来扔给狗都不吃。

可因为没有对手，这种难吃的死面饼，竟轻松成为了咸阳面食的c位。

嬴静知道父皇嬴礼是个极爱吃面试的关中壮汉，一顿饭能吃一斤烙饼。

但如今她手头上没有酵母，巧妇难为无米之炊，馒头、包子、花卷这些蓬松柔软的面试都做不出来。

贴心小棉袄嬴静决定先把饺子做出来，饺子皮不用发面，应该难度不大。

在小厨房中，宫人们已经按照吩咐把面粉磨过好几遍了，但是其中还参杂着麦麸。

嬴静看了看手心里面浅黄色的面粉，麦麸被磨得很细，对口感的影响应该不会太大。

她自我安慰地想着，就当是全麦面粉，还更有营养呢。

嬴静开口说道：&ldo;先称一斤面粉，加半斤清水和面。

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和面？谁不会啊。

以为公主要传授新技法的宫人们有点失望，这可难不倒他们。

经验丰富的宫人们卖力揉面，没一会儿就把面团揉得光滑细腻。

注意到宫人们的热情一下子就散了，嬴静心想，要包饺子，这可还没完呢。

她让揉面的宫人把面团放进陶盆里，往上盖上一层湿布，醒面一刻钟。

然后，嬴静口述，经验最丰富的管事在嬴静的指导下，亲自在案上撒了干面粉防粘，把面团揉成条状，再切成每个长约一寸的剂子，用木棍把每个小剂子擀成圆饼的形状，饺子皮就弄好了。

和面大家都会，不过到醒面这步，宫人们就不会了。

众人收起脸上的失望，目不转睛地盯着管事擀饺子皮。

宫人们一脸好奇，期待公主会做出怎样的美食。

轮到饺子馅的部分了，&ldo;取一斤鹿肉剁馅，加盐，酱，花椒粉，姜蓉，和一个鸡蛋搅拌。

再把三根大葱细细剁好，拌入鹿肉馅。

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