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第71章(第1页)

王一鸣一想到那个场面,不由得捂脸,好想死!

‐‐‐‐

第四场比赛,十二进六。

颜冉已经成了众人关注的对象,因为就没见过票数这么牛逼的第一,来了什么都不做也是第一名。

这次比的是面点,材料也是一应俱全。

做厨师,一般都是专注做一样,这次大赛照顾了所有人,什么都比,所以只说了面点,选手可以自由发挥。

颜冉打算做灌汤包,因为他自己想吃了。

灌汤包起源于北宋时期,据说清明上河图上都画有卖灌汤包的,可谓是历史悠久了。

吃灌汤包就是吃面、吃肉、吃汤三位一体,方法简单,一般人都会,但是做出来的味道怎么样,就要看面点师傅的手艺了。

颜冉开始和面,摔面,醒馅,包包子,动作熟练的就跟小孩玩泥巴似的。

别人也有想到做灌汤包的,和颜冉的手法有很明显的不同,主持人就好奇的问:&ldo;别人都是和面,你是摔面,这是不是有什么讲究?&rdo;

颜冉嘴角勾起来,好脾气的解释:&ldo;摔出来的面软,吃起来筋道,爷爷一直就是这么做的。

&rdo;

其他老师看颜冉的手法也是觉得新鲜,只有王老师,一直在盯着颜冉看,眼里的专注和激动引起了不少人的关注。

他是研究传统美食的,很多美食或者制作手法都已经失传了,颜冉所用的和记载中的一种制造方法非常像。

而这个手法他师公补全的,教给了他师父,他师父又教给了他,颜冉的爷爷到底跟谁学的?

发现王老师的反常,主持人问:&ldo;王老师是不是有什么想说的?&rdo;

王老师站起来,问颜冉:&ldo;我对颜冉的制作手法很感兴趣,很像资料上记载的宋朝一位有名的宫廷面点师的手法,能不能冒昧的问一句,颜冉你爷爷师承何处?&rdo;

颜冉把最后一个包子放在蒸笼上,乖巧的道:&ldo;我也不知道,反正我爷爷一直就很会做饭,他也不讲自己是跟谁学的。

&rdo;反正一百多年了,爷爷都是样子,人形的时候做做饭,猫形的时候躺在太阳底下晒毛,闲得无聊的去隔壁山头揍揍老虎,以前据说做过厨子,也做过教书先生,谁知道说的是不是真的。

灌汤包开火蒸个十来分钟就差不多,若是别人,能和王老师搭上话,肯定要讨好一下,拉拉关系了,颜冉的眼睛却全都投向他的两笼包子,王老师一看问不出什么来,只能坐下。

包子蒸熟了之后,颜冉先自己尝了尝,感觉味道不错,自己也点了点头。

一看他做完了,镜头就对准了他,颜冉蒸出来的包子薄皮大馅,薄的透明,咬一口里面全是汤和肉,看着就馋人。

在经过了王老师所说的失传的制作手法之后,聚焦在他身上的目光就更多了,大家都很想知道,这种包子蒸出来到底好不好吃,连王老师都在等,等着包子端上评委席。

这时候就见颜冉吃完了一个之后,又夹了一个。

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