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1424 坐而论食（第2页）

蛇肉洗好，切成段，宝如将一半的蛇段放在瓦罐里头，撒了椒盐、黄酒、酱油等配料腌渍着，看卢娘子也杀了只山鸡正在拔毛，果然手法娴熟，技巧熟练，淼淼和荪哥儿拿了那漂亮的山鸡尾羽正在玩闹，卢娘子道：“等回去给你们扎个毽子，我踢毽子也是极好的。”

荪哥儿道：“裴叔叔才厉害！

只要他不停，可以一直踢到天荒地老都不落地！

蹴鞠也很好看！”

卢娘子脸上微微怔了怔，有些惆怅地低了头拔毛，宝如知她又有些自伤，连忙笑着对两个孩子道：“你们过来看阿娘烤蛇肉给你们吃。”

荪哥儿抬头立刻跑了过来，淼淼问：“烤蛇肉是什么味道？”

宝如想了下道：“和炸鳝丝卷儿有点像，肉要更结实一些，鳝丝卷更脆一些。”

一边手下不停的生了炭炉，搭上了签架子，淼淼连忙拿了铜钎子给她，她却摆手笑道：“蛇肉不能沾金铁之物的，一沾就腥了。”

一边另外拿了些竹签子来串上腌渍好的蛇段，放在架子上烤着，蛇肉微微收缩着，过了一会儿便开始散发出了香味来，两个孩子都围在了烤炉边，一人拿了一段蛇肉在烤着，兴奋地不时问一句：“可以了吗？可以吃了吗？”

淼淼也已纯然忘了自己没有能骑马的郁闷，目不转睛地盯着手里的蛇肉，渐渐蛇肉烤成金黄色，冒着热气的肉段上隐隐冒着油花，油滴到炭里，发出“哧哧”

的声响，宝如指挥着他们刷上蜂蜜，更浓郁的带着些焦香的肉香飘了出来，宝如看那蛇肉段闪着琥珀一般的油光，一些边缘的部分被灼出了淡褐的焦色，笑道：“可以吃了！

小心烫嘴！”

两个孩子都不再说话，一边吹一边小小咬一口，狼吞虎咽的吞着结实鲜热的肉块，一边吃一边嚷嚷：“真好吃！”

宝如一笑，其实也未必鲜美到哪里去，看两个孩子烤得全无章法，觉得好吃，不过是赶出城半日饿了，又是自己烤出来的，所以分外觉得好吃。

她也不去揭穿，将手里烤的那段递给卢娘子，在架子上放了块事先备好的青瓦瓦片烤热，将几段蛇肉放了上去用筷子翻着炙烤。

一旁还在整治山鸡的卢娘子一边尝一边忍不住道：“这真是太香了，蛇羹我也没吃过，刚才还想着不吃的，如今闻着这味道，觉得还是尝尝吧。”

宝如抿着嘴笑，却看到溪水上游有一个老者带着个小厮拄着杖一路走过来，那位老者头带天青色方巾，身穿天青直裰，绫袜珠履，须发雪白，看着已近七旬，神清目朗，虽然拄着杖，却脚步轻健，后随小厮青布直身，手里提了食盒。

看到两个孩子手里持着的竹签上圆滚滚的蛇肉，打头的老者眼睛一亮，径直走了过来笑容满面，深深一揖道：“两位娘子，老丈这里有礼了。”

宝如与卢娘子慌忙起身回礼，老者道：“老丈今日闲坐无事便独自进林子游山玩水，闲走口渴，不知可能乞一碗水喝？叨扰两位娘子，万勿见怪。”

宝如笑道：“老先生请上坐，这里简陋了些，我们原是来游猎的，正在整治野味猎物，若是先生不嫌弃，也尝一尝。”

那老者满面笑容坐下道：“老丈也带了些食物，且共享之。”

宝如心内暗自发笑，原来这位老者她却认得，是前世她那食肆里头的常客，她仍记得是姓柳的，从前都叫他柳先生，性子颇好，只口舌之欲一项上十分有些急切，每每都爱尝她的新菜，又给她提过许多极好的意见，后来他要返乡了，还专程来店里吃一次，颇有些依依不舍之意。

如今他明明是被蛇肉的香味引来，身上带了葫芦，显然不是真的想喝水，只是找个由头借机尝肉罢了。

想不到这一世还能见到前世的老客人，她心中也有些亲切，善厨之人，本就喜欢善品的食客，这也和那等弹琴的遇到知音一般，正好那瓦片上的蛇肉也炙烤得差不多了，她手脚灵便的撒上备好的葱段，淋上挑好的梅汁，然后用碗盛了让淼淼端给老者，却是有个让淼淼敬老之意。

那老者持了筷子迫不及待地尝了几口，也不怕烫，一边吃一边道：“不错不错，极好极好，娘子厨艺极好。”

宝如笑起来谦虚道：“也不过仗着食材好罢了，并没什么稀罕做法。”

那老者摇头道：“不然不然，这蛇羹做不好便有腥味，考蛇肉则容易太硬太老，娘子这烤蛇肉难得外头焦脆，内里鲜嫩，这就要看手法了，同样的好食材，因为做差的可不少，譬如甲鱼，做得坏的简直令人作呕，熊掌也是，做不好会有一股土腥味，做得好却犹如蜜汁炙肉，甘美鲜香，鲛鱼皮也是，做坏了像肥肉一般……”

卢娘子一旁道：“这位老先生倒是吃过不少稀罕东西呀，想是出身富贵。”

那老者摇头笑道：“不敢不敢，只是教过一些学生，知道老丈没甚么爱好，独爱这口腹之欲，年节有些孝敬罢了。”

淼淼也好奇问道：“鲛鱼皮是什么。”

那老者道：“我们常说的鱼翅，就是那鲛鱼的软翅，它生在海里，极其凶猛，就像海里的狼一般，经常成群结队捕食，那犹如大船一般大的鱼都不敌它们，它们的鱼皮晒干后十分坚硬，《淮南子》道‘鲛革犀兕为甲胄’，不过若是新鲜的用来制成羹，也是味道很好的，只是得要高人来烹制才好。”