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毕竟这父子俩的厨艺也就?半斤八两吧。

按陆家老?爷子的评价，孙志安靠着凌老?爷子留下?来的笔记经验，顶多能把得兴楼的几道招牌菜做到七分的水平。

其?他有些菜色，可能还?比不?过厨艺界这几年冒出来的新人。

至于?他儿子，今天几道菜尝下?来起来，还?不?如孙志安的手艺。

“王导，电影里食物部?分的负责人，我倒是有个推荐人选。”

在陆淮的示意下?，小李有些肉疼地拿出个小罐子。

这罐子里，正是时筠在他们临走前一晚上，提前做出来的秃黄油。

秃黄油是s市的传统美味，其?中“秃”

的意思是“只有”

、“仅有”

，黄和油分别指的是母蟹的黄和公蟹的膏。

光是仔细把蟹黄蟹膏一丝不?落地剥出来，就?已经是个极精巧的活儿了，再把螃蟹身上这两样最美味且金贵的部?位混合，不?加一点儿蟹肉，做出来的才?是最正宗的秃黄油。

除了蟹膏蟹黄，传统的做法是要在里面放入大量猪油，在没有冰箱的年代，猪油除了能提供风味，还?可以用?来封闭外界细菌和污染，有保鲜的作用?。

一只蟹体内蟹黄和蟹膏本身的稀少，需要手工剔出的精细活儿，还?有猪油保存下?，在反季节也能尝到螃蟹美味的惊喜，共同构成?了秃黄油的珍贵之处。

但现在冷链运输已很发达，时筠就?没有选择用?猪油，而是自己改良了方子。

她把猪油换成?了用?蟹壳熬出来的油，这样做出来的秃黄油味道会更加清爽，也更能凸显螃蟹本身极致的鲜美。

离开?云溪村之后，不?论是五星级酒店，还?是，再吃其?他食物，以前陆淮对吃什么并不?在意，但现在他的嘴多少被时筠有些养刁了，虽然乍一看上去没什么区别，但以小李跟着他这么多年的了解，陆大影帝的吃饭速度至少。

他们这几天，除了必要的外食，或者，都是靠着这一罐秃黄油续命，不?论是白饭或是清水煮的面条，只要拌上点，都能变成?绝顶美味。

除此之外，还?可以用?来做蟹黄豆腐等美食。

但这罐子本来就?不?大，即使省着吃，几天过去也只剩下?小半瓶了。

刚刚被要求去楼下?车上取出来的时候，小李以为老?板是单纯想让王导尝尝，说心里话，他多少是有些不?太愿意的。

虽然很尊敬王导，也知道这次电影的重要性，但要把手里的秃黄油分出去，小李还?是有些心疼。

没想到陆淮上来就?是一句，要推荐电影负责菜式的人，这明显说的就?是时筠嘛。

小李眼睛瞬间就?亮了。

这是好事啊。

还?是老?板有远见啊，如果这事能成?，也不?用?守着这点儿可怜的秃黄油了。

毕竟人都在片场了，他虽然不?是演员，但总能有机会蹭上一口吧。

虽然依然心疼，但想到未来的口福，小李还?是把手里的小罐子放在桌上，打开?了盖子。

看着他这举动，王导开?始还?有些不?明所以，直到罐子被打开?，舀了一勺秃黄油放在冒着热气的米饭上，用?勺子一拌。

在米饭的热度下?，蟹黄蟹膏全都融化?包裹在了米粒上，整碗米饭都被染成?了金黄色。

在热气的作用?下?，香味更加明显，秃黄油馥郁的鲜香扑面而来，比之前在罐子里闻起来还?要诱人。

“我发在朋友圈的冰煮羊，以及之前送您山楂酒，还?有这罐秃黄油，都是出自同一个人的手艺。”

陆淮看到王导陶醉的表情，就?知道事情已经成?功了一半。

听了这话，王导更吃惊了。

“这厨艺和酿酒，居然都这么出色，有这种?手艺的人，确实少见。”