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王家凹的早晨,都是从袅袅炊烟开始的,这一天,是村子里做豆腐最好吃的吴三婶子起早为墟日准备豆腐的日子,天还未亮,吴家的老驴就已经在茅草搭建的棚子里开始磨磨了。
干豆拣去杂质和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小时,至完全泡发。
泡了一夜的黄豆颗颗饱满,顺着石墨的缝隙,雪白浓稠的豆汁流到了一个专门承装生豆浆汁的木头桶里,打成的浆汁倒出用过细麻布做成的滤包过滤,豆渣加水重复一次。
依次把所有的豆浆都加工好。
之后要上锅熬制,豆浆放在火上烧开,把表面的浮沫撇去,煮3个滚开,关火。
等豆浆的温度降至80度左右,锅内加入适量的凉水,用勺分次将卤水倒入锅内,由下向上快速搅拌几下,开火加热烧开,直到出现豆花,豆腐模具铺好打湿的豆包布,把豆花舀进模具中,用豆包布把豆花包好,加好盖子,上面放重物压上一段时间,打开模具盖子,豆腐就做好了。
当然,樊清宁也不过就是知道个流程,期间需要掌握的窍门实在很多,要不然村子里三五家做豆腐的,可是却只有吴家的豆腐能够在镇上的墟日里供不应求。
吴家不需要在村子里吆喝,大家都是自己上门取的,吴家三婶子也是个实在人,圆圆胖胖的,见人三分笑。
尤其是她对孩子们可是绝对大方的,早上第一炉的豆腐,从来都是会留着些豆花给那些早起过来买豆腐的孩子吃。
农家孩子,平时也没什么零嘴儿,所以,吴三婶的豆花就成了这些孩子争抢的好东西,去的晚了,可就没有了。
毕竟吴家还得做生意,不可能给所有的孩子都留上一份的。
樊清宁也只是想凑个热闹,毕竟,做豆腐的豆花和真正意义上专门做的豆花还是差上许多的,而且吴三婶也只是给大家准备了点盐水,有时也会留点葱花香菜什么的。
樊清宁为的其实是吴三婶的大女儿,吴三婶虽然教会了女儿做豆腐,但是却并没有非要拘着两个女儿跟着自己一起,像大女儿就是王家凹里数一数二的绣活好手。
樊清宁上辈子也就是个会绣十字绣的,针线活还是简芸芸教的,只是简芸芸那样的跳脱性子,坐不住,自然这手艺也不算是好的。
像吴家的大姐儿这样的手艺,才是樊清宁想要跟着学的。
虽然,她也不知道自己学来能做什么。
跟吴三婶打了招呼,樊清宁就去了吴家大姐儿的屋子,等到一阵忙活,也已经差不多到了快中午的时候了,樊清宁也该要回去做午饭了。
篮子里是吴三婶给自己留着的豆腐,樊清宁想着,中午是做个麻婆豆腐还是清爽一些的豆腐汤?等到走到简家的门口,却看到秀红站在门口,一看到自己过来,那眉眼中,满是幸灾乐祸。
“某些人啊,总想着把别人弄走了好自己做那尊贵的秀才娘子,却不知道,恶人自有恶人磨!
这下子看你怎么办……”
秀红这个气啊,明明就是这个小妖精不安分,她本来好意去跟简昀生提个醒儿,谁知道却被他冷眼看了半天,说是自己妒忌心作祟,她妒忌她什么?现在可是自己是板上钉钉的简昀生的房里人,这小妖精还没摸着那门的边儿呢,她妒忌她才有鬼。
樊清宁皱眉,倒是不知道,秀红这摸不着头脑的一番话,从哪里来的?但是秀红还卖上了关子,也不再说话,手里摇曳着一方红色的帕子,莲步轻移,腰肢像是柳叶般摇曳有韵味。
樊清宁觉得自己真的是被这个秀红打败了,这都是什么事儿?来不及多想,堂屋里忽然传来一阵大笑声,樊清宁觉得但凡自己胆子小,这会儿都要被吓得跌一跤了。
这老大嗓门,倒是谁家的妇人?也不知,简娘子那样严谨的人,怎么能有这样的亲戚?她在简家这么久了,可真的没听过这样豪爽的亲戚的声音。
“太太,青娘回来了。”
去吴家学绣活,简娘子还是同意的,吴家三个兄弟,大的两个都跟着吴三去镇上做工了,还有一个小的才六七岁的样子,吴家两个姑娘也是文静乖巧的,所以樊清宁要去吴家串个门子什么的,简娘子也不好再说什么了。
“吆!
这就是青娘啊,来来来,真是个好姑娘……”
樊清宁本来正要告诉简娘子一声就去厨房那里忙活了,哪知屋门突然开了,一个矮胖的妇人几步就过来,上前就牵住了樊清宁的手。
樊清宁低着头,没看清那人面上的表情,只是看着那握住自己的那只黑乎乎的手,很是无语。
简娘子是个爱干净的,秀红做使唤丫头的首先就得收拾干净自己,所以樊清宁已经习惯了周围的人平时都是干干净净的,这也是她所接触的都是那些爱干净的小媳妇的原因。
冷不丁的看到一只粗糙污黑的手,就这样抓在自己衣袖上,上来就是一个黑乎乎的手印……而那人还不知什么叫礼数的样子,就这样拉着自己就进了门。
樊清宁飞快的扫了一眼,简娘子坐在上首,下边坐着几个陌生的人,一个中年的红脸汉子,还有一个穿着像是书生打扮的年轻男子,再有一个**岁只顾着吃桌子上的点心的孩子,穿着一身粗布灰青色的衣服,脸上黑乎乎的,也不知道是男是女。
“来,这是我家的勇哥儿,可是在咱们镇子上的私塾里读书,学问可不比咱们昀哥儿差的……“那位妇人巴巴的介绍着,口气满是自豪和骄傲。
樊清宁有些丈二和尚摸不着头脑的感觉。
这关她什么事吗?什么叫学问不比简昀生差?又关自己什么事儿了?
樊清宁也不抬头,别人也看不清她的脸,简娘子也不发话,一时间,屋子里倒是陷入了沉默之中。
“我说大妹子,这事儿你可不能这样办,咱家勇哥儿以后也是能上那什么山书院的,眼下要不是你大哥没本事,挣不来那么些钱,俺们也不会厚着脸皮上你家来,你好好看看,就咱勇哥儿这相貌,寻常的姑娘咱能要吗?咱勇哥儿可是你亲侄子,你不给他做主可不行……再说俺家芬姐儿那可是昀哥儿妻子的第一人,好歹这么些关系牵着咱们两家,今儿,我可话撂这里了,这勇哥儿的媳妇,你可得给做主了……”
樊清宁这时也算是从这些前言不搭后语的话语中,知道了一些真相。
这家人这时找上门来跟简娘子讨人的,至于中标的,自然是自己了。
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