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第76章(第1页)

一旁的卫子夫,把洗净的平菇焯水,捞出,放入猪油进行浸泡,又浇上了一小勺甜酒。

白色的平菇吸足了油脂,变得更加油亮软嫩。

片刻后,砍成小块的鸡肉也下入釜中。

在开水中滚过一圈后,卫子夫把半熟的鸡肉盛出,将开水换成两斤甜酒,以酒煨鸡。

甜酒带着米香和甜味,在小火的加持下,把醇香的酒味逼入鸡肉当中。

再佐以少许茱萸、饴糖和豆酱,金黄的鸡油开始浮到汤中,炖鸡的香味越来越浓郁。

&ldo;好香啊,子夫所言果然不虚。

我以前总以为,乡下过节吃的鸡汤已经是全天下最好吃的东西。

没想到,这釜中的炖鸡比我娘做的还香!

&rdo;刘彻好像馋嘴的小狗一样,拼命抽动着鼻子,好多吸两口鸡汤的香味。

关中不产米,甜酒的价格不低,平常人家哪里舍得用几斤酒来做菜啊。

这种以酒煨鸡的做法,是嬴静前世在清朝美食家袁枚的《随园食单》上学来的,味道的确不俗,嬴静一吃就爱上了。

来到大秦以后,这儿的甜酒不如后世的好喝,但也聊胜于无,能使菜式增色不少。

男儿谁人不爱酒?不爱吃肉?

小伙伴赢荣和窦原都对这道菜不吝赞赏,卫子夫自然也认为弟弟和刘彻一定会喜欢这道菜的。

果然,灶边的刘彻就被这道菜的香味,深深地吸引住了。

他可以想象得到,这小火慢炖的鸡肉是多么美妙的滋味啊。

他的喉咙不由得上下滑动,腹中饿得像在打鼓一样。

&ldo;大哥哥,放蘑菇!

&rdo;见着火候差不多,卫子夫一声令下,刘彻迅速把泛着油光的平菇撒到釜中。

少女的手上也没有闲着,她今天没打算做馒头,而是把发酵好的面团揉成一个个小饼,分别贴在铜釜的边上。

卫子夫看到刘彻惊讶的神情,耐心地解释:&ldo;这是公主发明的锅边贴饼,既省柴火,又好吃。

如果锅里面炖着些味道浓厚的肉菜,可以在边上贴一圈小饼。

这样锅内的肉汤沸腾起来后,会沾到上面的饼子,做出来的饼子比馒头强上几倍!

&rdo;

哦,原来如此。

刘彻高深地看着釜中的饼子,这吃喝还真是一门学问啊。

黄昏

卫子夫把带着热气的菜式盛出来,搬到吃饭的小几上。

主打菜除了浓香四溢的蘑菇炖鸡,还有一道蒜香烤茄子。

烤得发焦的茄子上铺满了蒜蓉,伴上少许茱萸,增添辣味。

侵略性极强的蒜香味和浓油赤酱的炖鸡味斗了个你死我活,均以骄傲的姿态,对峙在小几的两侧,无声地大喊:

&ldo;吃我!

&rdo;

&ldo;好香啊,姐姐,有什么好吃的&rdo;卫家的大门被卫青推开,之前他瞅见姐姐和刘彻都出去了,便也进宫向赢荣报平安。

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