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现在时间是上午10:48,刚刚换上厨师服的李复正在思考着自己的首秀菜单。
离正午的开饭时间已经不到1小时了,如果现在做些马蹄酥、蜜三刀之类的糕点肯定是来不及了,时间短还要迎合妹子们的口感的话,那就这个吧。
时间的紧迫让李复放弃了精美复杂的糕点,选择了更加简单的零食小吃——冰糖葫芦。
山楂在食堂的应用比较单一,相信这个新鲜的做法应该会获得好评。
“既然选择做冰糖葫芦那就把糖雪球也一并做了吧。
既然要迎合女孩子的口味,果然还是要用王道的酸和甜啊!”
挑选、清洗、去蒂、取核、熬糖每一步都在有条不紊的进行着。
“啪”
的一声脆响,李复将沾好糖浆的糖葫芦甩到了水板上,等着冷却。
这样就能在这一面形成一层厚厚的糖,好吃也好看。
不管是糖葫芦还是糖雪球,制作的关隘都在熬糖的这个熬字上。
火候小,糖稀,容易化;火大了,糖老,味苦。
说是简单却很考验功夫。
将一串串的糖葫芦整齐的摆放在瓷盘上,这些糖葫芦每5枚山楂一串,3串一盘,摆了大概20多盘。
再将冷却完的百十来颗糖雪球端上来。
现在是11:37时间上还有一些剩余,李复用做完糖雪球后锅上的糖浆结晶做了一个冰糖山楂水。
“嘛,数量有限就用来送给先来的顾客吧。”
李复慢慢的搅着还在熬制中的冰糖山楂水。
“看来你的厨艺是真如你所说,很熟练嘛。”
从李复的右侧,隔着一道玻璃传过来一道熟悉的声音:“花火学姐,你怎么来了,还没到就餐时间啊?难道你为了早点吃饭早退了?”
看到花火学姐,李复难免有些紧张,毕竟那个‘学姐我会时常盯着你’的诅咒才刚刚立下。
花火没好气的白了李复一眼:“你想多了,少年。
今天轮到我们小队来进行食品检查,所以我才过来的。
倒是你,怎么会在这里做饭的?”
“这样啊,看来就算是宪兵候补,也是很忙呢。
至于在这里做饭嘛,那是因为我现在是这里的工读生。”
“工读生?”
花火并没有从李复的身上感觉到那里贫穷的样子。
“我和依儿是孤儿,所以我现在就来打工赚钱了,对了,花火学姐,这些请你吃。”
说着李复快速的捡了一袋糖雪球,带上两串糖葫芦递向了花火。
“这不会就是你之前说的请客吧?”
花火的脸上带着几分狡黠。
李复闹了个红脸,急到:“哪有,这就说是前期利息,让学姐尝尝我的手艺,这样你就可以好好地期待了。”
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