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昨晚阻止他放火,和系统换了好些调料,才有今天的美食。
只是他好像也没有多爱吃?
另一条裹上淀粉糊提着鱼尾入锅油炸,不停地往鱼身上浇油定型。
再放入葱姜蒜和番茄酱炒制,加水放入盐、白糖和胡椒粉大火烧开,淋如适量淀粉,再放入一勺滚油,直到锅内芡汁明亮均匀地撒在炸好的鱼身上。
酸甜可口的糖醋鱼就做好了,小团子最爱吃这一道菜,几乎是话都不说了,埋头苦吃,李微歌失笑。
再看江慕言,依旧是不冷不热的样子,淡淡地吃着菜,也不说话。
看来要放大招了,不信水煮鱼你还能这么淡定。
最后一条鱼洗干净,沿鱼骨取下鱼肉,切成连刀片。
用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。
热锅,下麻油,抄豆芽和油菜,盛在碗中。
冷锅凉油慢慢炒热郫县豆瓣酱,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香,下入鱼骨和鱼头,炒到变色后,添水烧开,转文火煮10分钟。
下入腌好的鱼片,鱼片变白浮起后,加麻油、盐调味即可。
把锅里的鱼连同汤一同倒入装豆芽油菜的大碗中,最后用锅子加热100g左右的油,至冒烟,趁热浇在鱼片上。
水煮鱼一端上桌,满目地辣椒红亮养眼,一片鱼肉下去,口感嫩滑。
李微歌看到一直没什么表情的江慕言终于在吃了水煮鱼后眼睛一亮,不停地朝盘子里申筷子,直吃得额头有些冒汗,脸色微红。
不愧是有“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”
特色之称的招牌川菜,终于对了江慕言的胃口,原来他喜欢吃辣!
四人吃了三条鱼之后,已是不停地打饱嗝了,小香感叹道:“吃了这三条鱼,好像过的是神仙般的日子。”
小团子在旁边“嗯嗯嗯”
地点头,表示赞同。
做厨子的最喜欢的便是被人夸奖自己做的菜,笑的合不拢嘴。
正想说话,门口传来一声尖利的怒吼:“你们在干什么?!”
第五章鱼头最是滑嫩
几人听到吼声下意识地朝门口望去,只见张曼卿双手叉腰,丹凤眼瞪得要凸出来似的,圆润的脸庞更是因为气极而扭曲。
看到她的样子,江慕容瞬间就躲在了江慕言的身后,小脑袋躲在长腿后面不敢抬起。
江慕容用手护住他,一双和张曼卿相似的丹凤眼中蕴含着怒气,趁得眉尾的红色泪痣更加鲜红。
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