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第三十九章 宫廷御用一（第2页）

，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。

先在胎上画好图案的青花部分，罩上透明釉，入窑焙烧；烧成后，在留出的空白处用低温彩料填绘，再入烘炉中烘烤，即成斗彩。

青花是构成整个斗彩画面的主色，釉上彩只是略加点缀而已。

由于釉上釉下，给人以丰富的热烈、鲜明清新之感，有很好的艺术效果。

传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。

它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填入不同的彩色，一般是3至5种，最后入彩炉低温烧成。

世人谈及成化瓷，必定会对成化斗彩交口称赞。

成化斗彩是以釉下青花和釉上多种彩色结合相成的新工艺、新品位，而使成化官窑瓷器被后人列为诸窑之首（见清人程哲《蓉槎蠡说》）。

而作为“成窑上品”

的斗彩更是声誉极重。

虽然明代成化的“斗彩”

最出名，然而“斗彩”

一词并不是明朝人的称谓。

高泽因为对《南窑笔记》所研甚多，“斗彩”

应该是最早出现在这本书里，据史料记载以及清宫档案上看，雍正年间称成化斗彩仍沿用“成窑五彩”

之名。

在明朝的一些书籍中，如《野获编》、《博物要览》、《敝帚轩剩语》、《清秘藏》、《长物志》等，只以“五彩”

或“青花间装五色”

称之。

对“斗彩”

一词，通常的理解是以釉下青花为轮廓，釉上填以彩色，烧成后遂有釉下彩与釉上彩斗妍斗美之态势，故称“斗彩”

。

也有人认为“斗彩”

应为“豆彩”

，因为绿色如豆青。

还有人认为“斗彩”

应为“逗彩”

因为釉下与釉上彩似在相互逗趣。

在《南窑笔记》里，作者也有自己的理解与表述：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。

先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名日斗彩。

填者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名日填彩。

五彩，则素瓷纯用彩料画填出者是也。”

现代的人给“斗彩”

下定义为“以釉下青花与釉上彩色相结合的、以钩勒填充、点缀、渲染、覆盖、拼凑等装饰方法表现的彩瓷工艺，而“斗”

字，仍取“拚逗”

之意和“斗妍”

之趣。