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节目组没有进到厨房拍摄特色菜制作过程,但是做足功课的主持人可以给嘉宾们介绍这些特色菜的做法,甚至是一些特色菜的典故。
例如“彭公鹅”
。
“彭公”
指的是民间传说的寿星“彭祖”
,他把鹅用醋和子姜焖制,献给了玉帝,作为回报,玉帝赐他活到了88o岁。
这是用特制的酸酸甜甜的醋和子姜焖制,有些像酸梅鹅;不同的是,彭公鹅软烂入味,带咸酸味,酸爽可口,酸梅鹅则是以甜酸味为主。
例如拆鱼羹。
把鳙鱼在清水中煮熟,然后把鱼肉拆出来,鳙鱼肉为主料,以鱼汤为汤底,辅以炒香的花生仁、油炸的粉丝、腐竹葱花烹制而成。
例如大良野鸡卷。
野鸡卷不是也野鸡肉做成的肉卷,而是用猪肥肉、猪瘦肉做的。
先将肥肉、瘦肉分别切成薄片,肥肉片的长宽稍稍比瘦肉片多些,分别腌制;取蛋黄和瘦肉片、生粉拌匀腌制;
腌制2o分钟,将瘦肉片铺在肥肉片上,以蛋清、生粉打匀贴口,紧卷成圆筒形,蒸熟,再下油镬炸至呈金黄色上碟,蘸淮盐吃。
主持人绘声绘色地向嘉宾们介绍德城特色菜。
很快,主持人口中介绍的那些特色菜,就被服务员送至餐桌上面,散发着诱人的香气,令人食指大动。
几乎所有嘉宾都下意识地“哇~”
低叫了一声,很有节目效果。
江团团本来就是没有吃饱,饕餮崽崽怎么可能那么容易吃饱肚子嘛。
如今闻到这香喷喷的味道、看到这诱人的食物,瞬间觉得她的小肚子更饿了。
原本她的小肚子只是“咕噜咕噜”
地叫,现在是在唱大歌、唱空城计啦!
江团团眼巴巴地看着车餐桌上的菜肴,忍不住咽了咽口水。
呜呜呜,团团饿肚子啦!
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