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3 法式蜗牛2（第1页）

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这时，一盘美味的法式蜗牛只剩下最后的烹调步骤了。

这一过程对技巧和时机的掌控要求非常高。

首先，她将腌制好的蜗牛从腌料中取出，轻轻地擦去多余的香料和酒水，以确保蜗牛在烹煮过程中能够保持其自身的质地和风味。

这一步需要格外细心，以免破坏蜗牛的外形。

接着，林可可将每一只蜗牛小心地放入专用的蜗牛盘中。

蜗牛盘有小孔，每个孔专门放置一只蜗牛，这样可以确保蜗牛在烹煮过程中不会互相挤压，保持完整的形状。

然后，她用小勺谨慎地将之前调制好的蒜蓉黄油酱均匀地涂抹在每一只蜗牛上。

每一只蜗牛都需要被充分地覆盖上香浓的黄油酱，这是赋予法式蜗牛独特风味的关键一步。

之后，林可可将蜗牛盘放入预热好的烤箱中。

烤箱的温度设置在高温，以确保黄油酱能够迅速融化，并与蜗牛充分结合，同时让蜗牛的外皮烤至微微酥脆。

烤制的时间需要精准控制，既不能过短导致蜗牛未能充分烤熟，也不能过长使蜗牛变得干硬。

最后，当蜗牛烤至金黄色，表面冒出的泡沫开始变成微微的焦黄时，林可可迅速将蜗牛盘从烤箱中取出。

她在每一只烤好的蜗牛上撒上一些面包屑，增加额外的口感。

林可可仔细地检查了每一只蜗牛，确保它们都达到了最佳的烹煮效果。

烤好的蜗牛呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的香草和蒜香，看起来非常可口。

林可可烹调好了法式蜗牛，这道精致的法国佳肴已经准备好被呈现给她的特殊客人，只剩下摆盘了。

林可可对于摆盘拥有自己独到的见解，她知道一道菜的外观同其味道一样重要。

因此，她花了一些时间来精心设计法式蜗牛的摆盘，以确保它不仅美味，而且赏心悦目。

她选择了一个洁白的圆形瓷盘作为摆盘的基底，这样可以让菜肴的颜色更加突出。

她将烤制好的蜗牛轻轻地放在盘中央，每只蜗牛的位置都恰到好处，保持着均匀而有序的排列，这样既显得整齐，又不失优雅。

为了增加视觉效果，林可可切了一些水果作为装饰。

她选用了红色的草莓、绿色的奇异果和黄色的芒果，这些水果不仅颜色鲜明，而且与蜗牛的金黄色形成了美丽的对比。

她将草莓切成扇形，奇异果切成薄片，芒果则雕刻成精致的花朵形状。

这些水果被巧妙地摆放在盘边，既作为装饰，又增添了一丝清新的自然风味。

最后，林可可在蜗牛周围轻轻洒上了一些切碎的新鲜香草，以增加绿意和香气。

整个摆盘既简洁又精致，色彩丰富却不失和谐，展现出一种优雅的艺术感。

林可可摆盘完成后，不禁微笑了一下。

她对这次的摆盘非常满意，它不仅展现了法式蜗牛的美味，同时也是一件可供欣赏的艺术作品。