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杨招娣煮了点雪水清洗内脏,而后将藏在简陋灶膛后面的一个破陶瓷罐拿出来,里面是她入冬前积攒的大料,桂皮花椒之类的应有尽有,还有旧庙的案台下头,有她偷摸藏的一些姜葱蒜,它们被低温冷藏着,她取了些放在热水上,用水蒸汽化开,然后捣成碎末涂抹在内脏里去腥。
江皎收拾完肉和骨头,走到她边上看了看,指点道:“招娣,你还得用葱姜水浸泡一会儿,这样才能最大程度去味儿。”
说着,她又撇了撇嘴,喃喃:“要是有酒就好了,加点儿进去,保准儿一点腥气没有。”
杨招娣顺着她的话处理食材,等到她说可以了后,才偏过头看向那些肉,好奇问:“姐,那这些肉咋办?都冻起来存着吗?”
这么多肉,即便是一大家子都能吃上小两个月,要是就自己吃,可能得小半年。
眼下是冬天还好,气温低,拿出去放一会儿就能冻上,要吃的时候,提前解冻就行,但旧庙里没有地窖,万一等春天化雪了,温度一上去怕是立刻要坏。
而且旧庙到底不是家里,虽然人迹罕见,可万一被人发现了呢?
江皎不知道她心里的弯弯绕绕,淡淡道:“那些肉块,我打算拿来做肉干。”
“前、后腿肉,拿来做肉松。”
“肉松?”
杨招娣茫然的看向她,肉干她是知道什么东西,可肉松那就闻所未闻了。
江皎简单解释,“差不多就是先把肉炖烂,然后用槌子捣碎,再翻炒加料,直到炒至金黄,它的口感是绵软蓬松的,入口即化,有着浓郁的肉味儿。”
杨招娣的茫然逐渐转化为钦佩,“姐,你懂的好多啊!”
“我光这么听着就觉得很好吃!”
江皎眼睛弯了一下,捏了捏她的脸颊,压低嗓音道:“我打算这几天把肉干做出来,然后趁着年前去镇上偷偷卖掉!”
杨招娣表情瞬间一变,下意识抓住她的衣袖说:“姐,这可是投机倒粑,要是被发现了,那可要下大狱的!”
江皎的表情没有一丝一毫的波动,似乎早就知道她会这么说,继续道:“招娣,你以后想做什么?”
杨招娣表情僵了一瞬,视线一下落在了地上,她沉默了一会儿,小声说:“我想读书,读大学。”
江皎有些意外,又有些意料之中,她恍惚记起原身的这个妹妹正在读初中,似乎是七年级,成绩很是优异,从来没下过第一名。
可即便是这样,她还是听到娘家那些人不打算继续给她读了。
用郑春花的话来说,一个小丫头片子读那么些书做什么,女人家家的,无才便是德,学的应该是怎么伺候好家庭,怎么吃苦耐劳,要是读的东西多了,那性子就野了,不好管教!
读书自古以来就该是男人去做的事儿!
江皎心情复杂,“可外婆和二舅妈他们不是不让你读了吗?”
杨招娣垂在身侧的一只手死死抓住自己的衣服,满脸坚定道:“我可以自己攒钱去读,我这些年,也偷偷存了一些钱了!”
“我打算等过年奶心情好的时候和她说,让我继续读书,我可以自己交学费,然后家里的活我也不会落下的!”
江皎目光复杂,她瞧着小姑娘倔强的脸蛋,只觉得事情一定不会这样简单,要是让郑春花知道她藏私房钱,怕是要全部夺走才是。
但她也不想打击一个一心向学的孩子,特别是她知道几年后就会恢复高考,如果招娣真的能考上大学,那她就会拥有不一样的人生!
所以江皎只是轻轻叹了口气,继续道:“你现在才是七年级,等真的读上去了,还有高中,大学,即便你自己付学费,但生活费呢?”
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