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第十五章 腌菜腌蛋（第2页）

其实在杨柳生病期间因为无聊做过很多中外美食，所以也做过韩国泡菜味道很是不错，和四川泡菜是两种截然不同的做法。

但韩国泡菜里面要放水果才更好吃，现在的杨柳可没有条件去买水果。

再者韩国泡菜最好是大白菜和萝卜，这些都还没有，等到冬天有条件了杨柳可以试着做点韩国泡菜解馋。

其实四川泡菜制作起来很简单，主要是盐水味道调制好，存好老坛水，以后就可以随时腌制各种应季的爽口蔬菜。

酸萝卜，酸豇豆倒是放的久一些更好吃。

想着统一老坛酸菜，那就是标榜着老坛水腌制的酸菜，确实别有一番风味。

备好所需的盐，花椒，姜，蒜，新鲜的红辣椒，青辣椒。

辣椒还是自家院子里采摘的，为了制作这泡菜，将第一批辣椒全部采摘光了。

将水烧开，晾凉，放入坛子半坛，倒入适量盐巴，这里杨柳就全靠经验来了。

再倒入白酒，将所有佐料都放入坛子。

最后放入洗净晾晒干的豇豆。

豇豆还没有结多少，杨柳这里放入的半坛子是第一批豇豆。

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秋日，每日杨柳就忙碌在自家的菜园子里，采摘豇豆，黄瓜，苦瓜，清洗，晾晒，制作成干货储藏；番茄，四季豆，南瓜这些无法腌制的就每日消耗。

然后继续培育自己的红薯，已经培育了三拢地了。

估摸着，冬天能收上个百来斤。

这样足够杨柳熬过冬天。

辣椒花椒，大蒜也收了几茬，花椒用箩筐收着，辣椒和大蒜用草藤挂在了厨房上。

红白相间，一副红红火火的喜人景象。

整个秋日，杨柳隔上一日就会去河边搬上一只大闸蟹吃，不知道为什么这里的大闸蟹那么多并且很大。

估计是这个时代没有污染的原因吧，或者自家这河水质好的缘故？杨柳也不懂。

不过，杨柳想着这么好的资源，以后有机会了说不定能成为自己的一门生意。

现在杨柳没有条件，暂时不想自己所拥有的一切资源暴露了。

所以这么大个的螃蟹尽管看着浪费，杨柳也没有想拿下山售卖过，至少现在不是时候，杨柳这么想着。

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