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为了给马教授一家留下一个好印象,江少游自然是尽最大的努力,用透视能力把每一道菜都烧出了完美火候的境界,等几道菜一端上来,那美妙的香味顿时将几人全都惊着了。
马教授尝了一口后,就不由得大声赞好,随后见杨梅已经迫不及待地夹起一块鸡翅就要咬下去,连忙用力一拍桌子,说:“等一下……你们等我一会儿,谁都不许先吃啊!”
众人见状一头的雾水,不明白这老头儿又搞什么鬼,却见马教授叮嘱之后,立刻一阵风似的跑去了后院……看他老人家腿脚那个利索劲儿,估计去参加奥运会都不成问题!
片刻之后,就见老头儿怀里抱着一个比罐头瓶子大不了多少的小瓷坛子,小心翼翼地回到桌上,然后嘿嘿笑着说:“既然有好菜,怎么可以无好酒……这是我一个老朋友三十年前亲手用芒果酿造的黄金酒,已经在窖里珍藏了三十年了!
唉……现在老朋友也早就过世了,这样的好酒可是喝一口就少一口了!”
老头一边感叹着,一边撕开坛子上的黄泥封口,然后给每人的碗里都倒上了少半碗。
江少游只见那坛子里的美酒呈纯正的金黄色,稠若蜂蜜一般,倒在碗里金灿灿的,却又通透晶莹,绝对没有一丝混浊,而且从酒坛一打开时,就有一股淡淡地芒果清香散于空气之中,虽不浓烈,却是持久不散,颇有余韵绕梁的意味。
轻轻喝上一口,更是感觉一股醇厚的酒香暖暖的散入到四肢百骸之中,让人在不知不觉中有种飘然若仙的感觉。
“果然是好酒啊!”
江少游不禁感叹着说:“马老这酒实在是让人无法形容的美妙呀!
果然不愧黄金酒之名!
不知道这酒的酿造之法是否流传了下来?否则如此佳酿要是竟成绝响,那可是太可惜了!”
马教授也跟着叹了一口气,说:“酿造的方法我到是知道,还是当初我特地找那老朋友抄录下来的。
不过也不知道是不是那老家伙当初故意留了一手,反正我按照那个配方也酿造过几次,可是每次做出来的酒和那老家伙亲手酿的都差着十万八千里呢!
我去找那老家伙理论,他却说自己没有藏私,只是我蒸酿时的火候没有掌握好!
我就不服了……就算是火候没掌握好,酒酿成之后可能味道会差上一些,但也不至于天差地远吧?哼……依我看就是那老家伙在藏私!”
马教授说着又抿了一口碗里的酒水,继续感叹着说:“唉……我华夏从古至今,有多少惊人的技艺,都是因为这种藏私留一手的陋习,从而消失在了历史长河之中呀!
又岂止这黄金酒一种?”
江少游听了马教授的话后,顿时心中一动……别人不明白火候的重要性,江少游又如何能不知道?在普通人看来,无论做菜还是酿酒,火候是否到位肯定会影响味道的,但这个影响的幅度应该不大,
其实这种想法也不能算错,但那只是指没有达到完美火候的情况下。
就比如完美火候如果是一百分的话,那么你无论是达到99分,还是只达到60分的火候,其实差别都不是很大。
然而那99分与100分之间的差距,却几乎就是天地之隔!
所以,如果马教授的那位老朋友因为丰富的经验,也能将酿酒时蒸酿的这道程序掌握得可以达到完美火候的程度的话,那么他留给马教授的酿造方法,就有可能真的没有藏私!
想到这里,江少游就立刻提出要把这种黄金酒的酿造方法抄录一份,马教授自然是不会拒绝,等以吃完饭,就立刻带着江少游去了他的书房。
一是要给江少游取酿酒配方,二来也是早就答应过江少游,要将他的针炙技法传授给江少游。
来到书房里,马教授先是从柜子里找出一个小木匣子,再找到钥匙打开匣子上的一个古老的铜锁,然后才从其中的一个格子里,取出了一沓泛黄的信纸来。
这沓信纸一黄有六张,居然还是用毛笔书写的,那字写得刚劲有力,让人一看之下就仿佛感受到了一种豪迈的风骨跃然纸上。
“这就是我那老友留下来的酿造黄金酒的配方了!”
马教授小心翼翼地将信纸展开,平铺在书桌上,说:“虽然我一直都认为这份配方根本就没什么实用价值,不过再没用的东西,他也是我那老友留下的遗物,所以这原稿我不能给你,你还是自己抄录一份吧。”
江少游点了点头,对马教授的做法自然是很理解的,人老了就比较容易念旧,看这东西被马教授锁得那么严实,就知道这东西对他老人家来说,恐怕比那些名人的字画还要珍贵呢!
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