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倒是有些细小的筋脉勉强保存下来,随着米浆一并流入唇齿间,叫人眼前一亮,颇有种意外的欣喜。
可能是失去了才知道珍惜吧,原本人家是大块的肉,偏要炖烂;此刻炖烂了,却又忽然珍惜起成型的来……啧啧,人类真是善变。
正常的牛筋坚固非常,可以用来做威力强大的弯弓和弹弓,但此时的它们早已没了曾经的辉煌和倔强,只需要用舌头轻轻一抿,就都悄然化开。
还在悠悠冒着青烟的炭块仿佛在说:瞧,还是我赢了吧?
世上有什么东西耐得住这样的煎熬呢?
啊!
屋外大雪纷飞簌簌而下,屋内温暖如春浓香扑鼻,白星抱着微微发烫的碗,看着外面银装素裹的世界,从灵魂深处发出一声舒适的感叹。
真好啊!
义父说的对,活着真好!
她以后也要长长久久的活着。
看着密密麻麻囤积的牛肉,孟阳决定来点大手笔。
他开心道:“用牛骨熬汤,中午我们吃火锅吧!”
这么多肉,吃到过年都可以啦。
昨天白星已经使了一招“庖丁解牛”
,将所有牛肉与骨头分开。
肉和下水直接埋在雪堆里冻起来,骨头也不能丢,去掉血水后加入大料和防风药材做成牛骨老汤,不仅香醇美味,而且强身健体。
每天加热一遍,就可以用好久好久。
牲畜全身是宝,上到大块大块的肉,下到一点尾巴尖儿,都可以经妙手烹饪后摇身变为珍馐美食。
就连煮汤剩下来的骨头也不会浪费:
晒干之后打磨成粉,掺在鸡鸭饲料里,也算给他们加补养呢。
原始大骨太补了,直接喂鸡喂鸭反而不好,这样煮过几次的就不碍事了。
牛一共有四个胃,口感略有不同,但唯独有一点共同之处:都好吃!
都好吃!
真的。
牛肚中薄一点的可以涮火锅,厚一点的可以加上辣子爆炒,口感清脆;或是卤煮、红焖,肥嫩可口……
牛肠中多有油脂,不烤着吃岂不暴殄天物?
根本就不必额外刷油,只要将它放在铁盘上,不多时,就会有油水渗出呢!
想到这里,两人齐齐吞了下口水,望向牛肉的眼神中也带了点尊敬。
啊,真是了不起的牛呀!
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