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干锅鸭这道菜顾之薇前世的时候便经常做,到了这个世界时候倒是还没做过。
这次正好也算是满足一下自己的口腹之欲了。
买了满满的一篮子菜,在路过酒铺子的时候顾之薇又买了一小坛子的酒,大冬天的温一壶酒喝起来感觉应该更好吧?
王氏在厨房帮着做饭,鸭子是她杀的。
她说,杀这些畜生虽然是理所应当,但是终究是造孽。
顾之薇还小,最好不要杀这些东西。
顾之薇无法只得随她去了,先处理土豆,皮也不用去,洗干净了切成条状在,再将它放入锅中油炸。
在油炸的时候处理莴笋杆部分的皮给撕掉,再将它也切成条,然后是木耳,还有一点笋干……
娟儿在旁边剥蒜,洗老姜还有辣椒。
洗干净之后顾之薇将作料全部都给切好,这个时候土豆也炸好了。
鸭没有换毛正是好打理的时候,没一会儿手脚麻利的王氏也将鸭子给弄好了。
顾之薇剁鸭肉,然后将鸭肉放入另一个锅中爆干水分,再起锅。
将姜蒜花椒八角等还有顾之薇做的辣椒酱让进去炒出香味,然后再将鸭肉倒入锅中翻炒,炒出香味了顾之薇再将一些配料放进去……
干锅不能加水,顾之薇放的油也多,配菜也多放进去灶中的火也不歇,在做红烧肉的时候香味便出了来,只觉得浓郁得不行,让人的饥饿感更重了。
红烧肉上了颜色,用筷子一拨感觉肉软了,顾之薇将红烧肉起锅,碟子中铺了翠色的菜叶,加上颜色很足的红烧肉,看上去便让人有食欲。
再是红烧鱼,顾之薇选的鱼也不大,因为考虑到众人的食量。
菜虽然做得多,亮却并不大,她还是不大喜欢剩菜吃久了。
这次的鱼儿没有炸,直接调好汁儿将抹了生粉的鱼放进去,不过一会儿鱼肉便熟了。
顾之薇又炒了一个小菜,正好整个时候干锅鸭也好了,顾之薇起锅最后撒了一把切得细细的葱……
最后一样菜,火爆肥肠,肥肠倒下去翻炒几下就卷了起来,再加入芹菜,没几下便可以起锅。
一桌子的菜全是顾之薇一个人做出来的,顾之薇看着分外的有成就感。
五个人坐了一桌子,顾之薇和娟儿坐在一边。
酒早已温好了,因为快过年了喜庆,便是顾之薇和娟儿王氏三人也喝了一点酒,当然虎子是陪着老爹喝了一个尽兴。
没有吃过干锅的四人对顾之薇做的又麻又辣的干锅赞不绝口,然而顾之薇做的红烧鱼红烧肉等菜又不错,让赵大牛有时候都不知道筷子该落在哪出好了。
他自己开口说的时候引得一桌子人哈哈大笑。
吃完了,王氏和娟儿收拾碗筷还有桌子,赵大牛便问了顾之薇那山谷的事情可是落实下来了?
顾之薇喝了一口热茶,捧着茶盏十分惬意的道:&ldo;快了,虽然上次被周通闹了一场,但是好在我之前便同孙大叔提了提,他都答应了。
后来周通的事情解决得顺利,他也没有怀疑什么,继续帮我办了。
&rdo;
&ldo;唔……&rdo;她在心底算了算时间道:&ldo;想来地契文书什么的应该就在这几天就要下来了。
&rdo;
赵大牛放心了道:&ldo;办好了就好了,上次周通的事情可是将我给吓到了,我还以为他发现了什么呢。
&rdo;
顾之薇笑,虎子在旁边开口道:&ldo;既然周通是一个小人,那,他会不会来找我们寻仇?毕竟我们现在是在城里做生意了,若是闹出什么来的话……&rdo;
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