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第九十三章 好好学习有糖吃（第2页）

当初圣安祭准备美食大赛的时候，他经常得抱着空塑料碗锻炼打发的姿势和角度，每次都是一个小时起板。

练到最后手臂都没有知觉了。

但是，他也不得不承认自己已经荒废很久了。

这几天，几乎每节课他都要被夏洛特叫上去做示范。

如果不是这样，或许他再也不会拿起厨具吧。

莱恩看着手中的不锈钢金属碗，等待着糕点导师的指示。

他不会违背夏洛特的命令，即使她并没有任何命令自己的权利。

但是他更好奇的是自己的心意——就如夏洛特之前质问的。

现在的他，还会为做糕点而感到高兴吗？

“手动干性发泡之前，可以先使用一旁的冷却魔法阵对蛋清进行冷却。

只要碗的内侧出现霜冻就够了。”

夏洛特一边说，一边看着自己的忠犬小跟班熟练地冷却蛋白，然后开始打发。

嗯……动作的确有些生疏，但是并没有大的退步啊。

“冷冻之后只需要十多分钟就可以干性打发，但是如果有蛋黄混入。

就需要更久的时间而且口感也会变差。

做蛋糕是一件精细活，如果没办法全心投入的话。

还不如不要做。

你们是厨师，绝对不能交出仅仅算是勉强凑合的食物。”

她这些话既是课堂内容也是说给莱恩听。

糕点师这个职业需要的是全情投入，在力量和梦想之间他必须要分清楚主次。

因为追求力量而放弃厨艺之梦在夏洛特看来固然愚蠢荒谬，但是他如果仅仅为了保住糕点学徒这么个可以名正言顺粘着自己的头衔而心不在焉地学习厨艺，那他们的友情也算是到头了。

“没错没错，看，打发到这样就可以了。”

夏洛特满意地点点头，向莱恩露出鼓励的笑容，“你们看，很简单吧？”

哪里简单了==

没有经受过魔鬼训练的学生们那边则是一片凌乱——他们不知道多久没拿起过打蛋器了！

有魔法道具在，谁还会手动去处理食材啊！

gh小萝莉摇了摇头，心想：她的前任之所以失败，说不定就是因为太依赖于这些魔法道具，最后却忘了厨艺真正吸引人的地方，恰恰是那些麻烦的、原始的手工操作。

看着普普通通的材料在自己手中慢慢变成美味的食物，那种感觉真是美妙得无法形容！

夏洛特幸福地眯起了眼，走下讲台一一纠正学员们的动作，直到大家基本都完成了蛋白和糖混合物的打发，才继续对照着投影出的食谱进行授课。

今天她教的只是最普通的原味戚风蛋糕，所以整个核心完全就是在打发上面。

“打到干性发泡之后立刻停止，否则过犹不及会结块哦。”

她一边说着。

一边打开冷藏柜让莱恩将打好的蛋白放了进去。

接下来处理蛋黄就简单得多，除了有一两名学生用力过猛不小心将不该打发的蛋黄也打发了一小点之外，已经有了一些基础的二年级学员们非常顺利地将蛋黄、色拉油和牛奶搅拌好，筛入面粉做成看上去就很不错的蛋黄糊。

最后将蛋白蛋黄混合均匀、粗暴地震掉模具里可能有的大气泡之后，就可以送入烤箱了。

不得不说大陆第一厨师学校就是财大气粗，夏洛特随身厨房里的那个烤箱只有一层能用还有温度限制，可这里一间教室居然就配备了二十多台三层烤箱。

泥煤，羡慕嫉妒恨！

T^T

要不是普通厨具、包括模具都不可以带入随身厨房内使用，夏洛特真想偷一台回去。