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李丽萍先把大米用木盆装好并清洗干净,然后加上水后放入空间3分钟取出。
把米饭用锅蒸熟并再次盛放到木盆里。
等米饭温度降到30度左右,李丽萍拿出一块刚做好的酒曲和米饭拌匀。
再次把木盆放入空间。
二十分钟后,李丽萍把木盆取出,向里面加上两倍的水后,把它们倒入瓦罐锅里并盖上盖子密封好。
再次放进空间并把空间温度稳定在36度进行发酵。
做到这里,今天的工作终于完成,此时已经深夜一点左右,李丽萍也已经累得够呛。
发酵本需要三周左右,就算使用空间也要四个半小时,趁此机会赶紧休息一会。
回到房间,李丽萍到头就睡,很快进入梦乡。
一觉醒来看天色估计时间差不多了,李丽萍并没有惊动刘淑芬和小翠再次来到厨房。
端出瓦罐锅,一揭开盖子,一股浓郁的酒香迎面扑来。
李丽萍深深的吸了口气,恩,好香,这还只是半成品就奇香无比,真不愧是空间出品。
不过,这还没完。
接着李丽萍拿出纱布铺放在木盆上面,然后把酒过滤干净。
此时木盆里就剩下乳白色的酒水!
接下来就是最关键的一步,蒸馏!
这个世界还没有蒸馏技术,所以酒水度数低不说还浑浊不清。
要想顺利救出团团,就必须要做出高浓度酒,所以蒸馏必不可少。
可是要用仅有的一个瓦罐锅蒸馏出高浓度酒,这对李丽萍来说难度不小。
幸好锅盖上为了放气,留有一个小孔,而且李丽萍还在厨房找到两个不知道放置了多久的小酒瓶,估计还是老太爷在世时喝完随手丢弃在这里的。
这才让李丽萍松了口气。
李丽萍把酒倒入锅里,并盖上盖子,放入灶上。
先用大火把酒煮沸腾,然后改为中火后,赶紧把一个酒瓶悬空倒置在锅盖放气口的上空。
又在酒瓶口下方放上几个小碗,这样蒸汽进入酒瓶底部,冷却后倒流进小碗里。
虽说这方法浪费很大,但这也是目前李丽萍唯一能用的办法了。
谁叫厨房只有这些工具呢?
等李丽萍把酒蒸馏两遍完成,已经过去三个小时。
幸好后来有小翠帮忙拿悬空的碗,要不然李丽萍绝对累死。
原本满满一锅的酒水,蒸馏后得到的白酒居然不到一斤。
不过这让李丽萍已经很满足了。
看着碗里晶莹剔透,散发出浓郁酒香的成品,李丽萍尝了一点。
太好喝了!
这是李丽萍的第一感觉。
作为一个医生,李丽萍很注意保养自己的身体,除非必要,一般不喝酒。
但现在这碗里的酒,却让她差点失去自控能力。
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