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临近傍晚,杨建军带着一大家子步行来到大嫂家时,杨昆已经在二楼的小院里支起了圆桌,桌面除了干鲜瓜果和应时月饼,还摆着大小十几个碗碟,花花绿绿的很是热闹。
杨昆把单孔煤气灶摆在桌子正中间,招呼二叔一家人坐下,说:“稍等片刻,马上就得。”
杨建军家的三丫头晓苹年龄小,好奇心重,看着摆在面前的一盘切得薄薄的萝卜片,白生生的很是诱人,忍不住捏起一片放到嘴里,嚼了一下,立刻苦着小脸吐了出来,“呸,生的!”
胡凤兰拿毛巾给女儿擦嘴,笑着说她:“谁让你嘴馋来着,不过大嫂,小昆整这一桌子生菜打算怎么吃,还摆一眼灶火在中间,现炒么?”
杨建军仔细朝盘碟里看了看,萝卜、土豆、粉丝、豆腐、海带丝、白菜头……还有几大盘切得菲薄的羊肉片,有点明白过来,“这是准备涮羊肉?”
“没错,今儿请大家尝个新鲜。”
杨昆小心翼翼地端着一大盆汤底放到灶上,打开气阀,点着火,调整好火势,嘱咐晓苹和晓雨:“想吃什么,哥替你们挟,自个别伸手,小心烫到。”
杨建军问:“火锅不都是用炭火烧的么?”
杨昆说:“那是传统吃法,咱这家具不趁手,只好拿煤气灶凑合一下,味道虽然差了点,不过火候好掌握,也不像木炭火锅那么呛鼻子辣眼。”
刘素芬端着调好的麻酱和腐乳汁、韮菜花出来,把小料分给大家,说:“为了这顿饭,小昆可是忙活了一整天,一会要是不好吃,就罚他一个人全吃下去。”
杨昆笑笑,说:“就怕准备的东西少了,不够大家吃的,离汤滚还有一会,你们先坐着,我下去叫晓丽。”
杨建军就站起来拦他,说:“今儿学校放假,正是挣钱的时候,咱们先吃,一会换她上来。”
杨昆说:“生意哪天都能做,一年可就只过一个中秋,大家坐一起图个团圆,少个人多没滋味。”
不一会,杨昆带着晓丽上了楼,除可乐、雪碧和酸枣汁外,额外带了瓶白酒。
杨昆拧开酒盖,给二叔面前的玻璃杯倒满,自己倒了多半杯,举起来说:“叔、婶,一家人坐一块不容易,咱们爷俩喝酒,女士们喝饮料,大家干一杯。”
一口闷了半杯下去,杨昆抿着嘴缓了口气,又举起杯子,说:“叔,这半杯,是替我爸喝的。”
看着他将杯中酒一饮而尽,性格有些木讷的杨建军一时不知说什么好,端起酒杯闷了一大口,放下杯子,说:“好,好,看到你们过得好,你爸肯定也高兴。”
刘素芬抹抹眼角,说:“今儿过节,过去的事不提了。”
杨昆也觉得气氛有点沉闷,岔开话题说:“来,尝尝这羊肉,这肉片薄,一涮就熟,煮老了可就没味道了。”
杨建军给行动不便的胡凤兰挟了一筷子肉,自己也蘸着麻酱尝了一口,连连点头,“嗯,味道真不错,准备这么一大桌,花了不少心思吧?”
杨昆剥了糖蒜分给大家,笑着说:“切菜都是普通的刀工活,只是家里没有现成的刨肉机,切这冻羊肉片稍费了点劲,真正耗功夫的还是这看起来不起眼的锅底,用羊骨头和鱼头炖了好几个钟头不说,光买佐料就跑了好几家调料门市,就这还少了好几味料呢。”
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