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第433话 三道牡蛎料理（第2页）

经过最后两天的试做，转眼到了考试的日期。

纪明薰把剩下的牡蛎带去赵三勺家，在厨房独自做了半天，才端出一个托盘，上面排着三个勺子，每个勺子后面放着一个碗，都盖了盖子。

“闻着很香。”

赵三勺说，“你一开火。

我就闻得到了，是上好的鲜牡蛎。”

“请赵老师自己选择先吃哪一勺。”

“反过来考我？”

赵三勺往盘子里看了看，“这个，看起来是原味。”

说着拿起中间的勺子。

勺中躺着一颗饱满雪白的牡蛎，“唔。

好，丫头尝尝。”

宁轻轻掀开勺子后面的碗盖，直接拿手拎了一颗，吃完还舔了舔手指。

“外面略熟，里面仍然是生的，保留了牡蛎本身最原始的味道，感觉像是在海边直接剥开牡蛎就吃，但是表面略过火的技艺提升了鲜美的层次，而且还去除了腥味。”

“小子说说做法。”

“我从养殖场带回了靠近深处的较纯净海水，刚进厨房时将带壳牡蛎整个浸泡在里面，直到另两道菜做完，才取出，海水滤去杂质后。

加入二十滴莱姆汁和100ML大吟酿，煮沸，将之前浸好的牡蛎去壳，放入煮沸的海水里，三秒后捞出。

就这样，很简单。”

“不错，牡蛎在生长的海水里浸泡后，风味最原始，烫一烫既去腥，又增加了熟食的风味。

第一道料理过关。”

赵三勺说。

“接着是第二道。”

他往盘子里看了看，剩下两勺，一勺是金黄酥脆的炸物，一勺是乳白色的汤。

赵三勺拿起炸物。

“按理说应该先喝汤，才吃炸物，但我料你会设陷阱。”

宁轻轻紧盯着赵三勺，怕他不喜欢。

炸物最容易做，满大街都是炸物摊，食堂师傅也爱把任何东西随便炸炸端出来卖。

但炸物又最难做，要做得好吃相当不容易。

赵三勺将整勺放进口中，有点惊讶，“冷的？”