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0053章 忘年交家被毁（第1页）

第二天上午，刘雪梅婉拒了刘乾元老师的好意，她和吴天自己打了个车，从龙－泉－驿回成都。

“天哥，昨天刘老师的三个弟子的厨艺大考，你觉得最好吃的菜是哪一个？”

吴天说道：“哪一个都不好吃。”

他昨天收益匪浅，已经能把川菜的名师手法学了个七七八八了。

“相比之下，你最看好的呢？”

“张正木的清水煮白菜。”

吴天说道。

“算你有眼光。”

刘雪梅笑道，“我也觉得张老师的清水煮白菜是最有特色的菜。

白菜清脆，清汤鲜香，这道菜的配料你吃出来了是什么吗？”

清水煮白菜这道菜端上来的时候，土钵里面，就只有清汤和白菜两样，连一滴油花都没有，却清香爽人。

“配料就是山泉水，白菜，蜜饯，玫瑰花，雪山松茸，菜籽油。”

刘雪梅瞪大眼睛：“我可只看见了汤里有白菜，其他的可什么都没有看到。”

“这就是汤里的秘密。

蜜饯和玫瑰花，还有雪山松茸，都在熬出味道后被捞了出去。

这是一道养生菜，也是《食典》里面的一道名菜。

刘老虽然没有把《食典》这那本书传给弟子们，却把书里的一些名菜传给了张正木。”

“刘老跟你说起的？”

刘雪梅的一双美目充满了女性魅力。

“昨晚，刘老跟我谈天下厨艺，一直谈到了天亮。”

吴天耸耸肩膀。

“你们谈了些什么？”

“他向我谈了川菜的历史传承和文化，我也向他谈了我对厨艺的一些理解，刘老说，川菜的公馆菜，也就是古典川菜，其实来源于鲁菜。

华夏八大菜系，排名第一的，是鲁菜。

而华夏国最具特色的民间菜，则是川菜，也就是现代川菜，刁志强和赵年伟，学的就是民间川菜《醒园录》上的菜系。”

吴天侃侃而谈，说得头头是道，听得刘雪梅一愣一愣的。

刘雪梅可是个地道的巴蜀人，吃川菜长大的，却发觉自己对于川菜文化的了解，跟吴天有了相当的差距。

吴天昨夜跟刘老一席谈话学到的很多东西，是刘雪梅以前根本就不知道的。

一路上，刘雪梅兴致勃勃，跟吴天谈起川菜的种种，可谓大开眼界。