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18凉皮（第2页）

我去！”

这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了，“秋啊，接下来做啥？”

“大锅里放水，把蒸屉放上锅，把水烧开。”

“好嘞。”

宁洪福这一忙起来，心里似乎也好受些。

其实他也明白，自己在家也是干着急。

宁秋像个指挥，让几个孩子剥蒜，拔葱。

拿来春米桶，把大蒜、辣椒碾碎，将碾碎的料各方在一个碗中。

水煮开了，沉淀的玉米粉也差不多了。

“爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里，稠的不要倒掉哦。”

“好。”

拿过那碗稠的，加了一点儿面粉，一点盐，又添了点儿水。

搅成糊状，放在一边。

“爷爷家里有油吗？”

“有。”

宁洪福拿来油罐，沈秋用勺子舀了一小勺，把油均匀的涂抹在大盆上。

舀了一勺面糊放在大盆里，转动大盆让面糊均匀的散开。

“爷爷把这个放进笼屉里蒸，三五分钟就好了。”

一会儿功夫，大盆里的面糊变成了半透明。

宁洪福也觉得新奇，将大盆倒扣在案板上，一张凉皮就制作完成了。

玉米淀粉不多，做了四张凉皮。

把凉皮切成条状，每人都份上一碗，还有剩余。

沈秋给他们各自调配了料，最后来点香油，那味道光闻着就流口水。

“哇！

好香啊！”

“真好吃！

和县里卖的一样！”

几个孩子吃的头也不抬。

宁洪福尝了一口，双眼发亮。

“秋啊，你才这么丁点儿大，怎么就会做这个！

？”

“我看别人做过，觉得很很好玩，就记下了。

爷爷，好吃吗？”

这可是她刚去国外那会儿，在一家中餐馆打杂时学来的。

“好吃！

好吃！”

“这个夏天吃最好了！”

宁秋之所以做这些主要还是为了让爷爷紧绷的精神放松下来，当然也是为了讨好几个孩子。