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第66章 美食(第1页)

中华美食博大精深,源远流长……

自人类文明开始的时,有部落首领巢氏发明了“脍”

和“捣”

后有畜牧养殖,钻木取火和蒸谷为饭。

随着食物的丰富,产生了不计其数的美味佳肴。

并随着地域的不同和历史的发展变成了不同的流派。

唯爱和美食不可辜负。

这句台词这是舌尖上的美味第一季中的话,却被网友们广泛转载。

泱泱大国五千年的历史,自古就有“民以食为天”

的说法。

食物可果腹,可养生,可变幻多姿,可意有代指。

伊尹的“治大国若烹小鲜”

太和公“炙鱼名天下”

杜甫曾对一凉面写“青青高槐叶,采掇付中厨。

新面来近市,汁滓宛相俱……万里露寒殿,开冰清玉壶。

君王纳凉晚,此味亦时须。”

自古就有色泽搭配,宋代的水晶皂儿、金玉羹、冰壶珍、玉延索饼、雪霞羹追求的是漂亮的透明。

在国人的餐桌上讲究的是先声夺人。

好的菜肴会有响亮的这名字,一个雅名足以让人反复的品评。

一个巧名是个生动的传说,一个趣名可能是一个历史的典故。

中华文化之深,单从菜名都足以体现。

“绿茵白兔饺”

“凤肝擘酥盒”

动听响亮。

“粉蒸牛肉”

“麻婆豆腐”

简洁明了。

“手抓羊肉”

“羊肉泡馍”

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