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在一阵剧烈的咳嗽中,王云被惊醒了,梦中的一些片段也在瞬间被打断。
侧头望去,见王有地不知何时点了一根烟,正悠悠的抽着。
本来空间不大的“猪窝”
在他的吞云吐雾下,变得烟雾缭绕。
见王云醒来,他又干咳了两声,“小王,我们该起来炸油条了。”
“大叔,这么早呀,天还没亮呢。”
王云有些不解。
“你刚来,不知道这炸油条的窍门,告诉你吧,现在快进入冬季了,要提前把面发好,而且时间上要掌握分寸,发大了不行,发小了也不行,所以现在趁天亮还有些时间,我们发好面,烧开油,等一切准备好,客人们也就来了。”
听完王有地的讲述,王云似懂非懂的点了点头,反正现在自己是他的徒弟,师傅说什么自己就干什么。
抽完烟后,两人穿好衣服,挨个从狭窄的洞口钻出。
梯子下方的餐厅内没有灯光,下时,王有地不停的嘱咐,“小王,一定要帮我扶好梯子,别摔着我。”
之后,两人开始刷盆、打水,和起面来,王有地是主力,王云当下手。
和面的过程,王有地不忘介绍着经验过程,让王云一一记下。
不时,老王还会炫耀的把足有几十斤重的面团放在手里,灵巧的翻来覆去,直到面团听话的变得软硬适中,他这才双手同时用力,“啪”
的一声,将整块面团平铺在表面有铁皮的案板上,盖上布片,吩咐王云点火以待。
炸油条的地点在餐馆门外西侧临时用砖头和木板搭起的简易棚子里,里面垒着土灶,灶上放着大铁锅,平时用完后,铁锅还要揭下放到屋里。
打开餐厅的大门,门外依是一片朦胧,寂静的影子笼罩着城市,只有远处的灯火若隐若现。
空气中,一股潮湿的雾气迎面扑来,吸入肺里,感觉阵阵清新,只是夹杂着一些说不出的城市的气息。
餐馆正前方的不远处,是城市的排污沟渠,所有城市的生活废水全部由此排出。
顺着沟渠的上方望去,一个黑乎乎的地下排污洞口的轮廓清晰可见,硕大的洞口犹如怪物的大口,正涔涔的向外留着谗液。
正当王云还在好奇的看着,身后却传来老王的吆喝,“小王,别看了,抓紧生火,别耽误了客人吃饭。”
刚吆喝完,不远处的商贸市场里就传来几声狗吠,刚开始是一只,最后响成一团。
生火做饭对于出身农村的王云来说是轻车熟路的事情。
在家时,他会点起火柴,用废纸或干燥的稻草做底火,待燃旺时再放上一些细小的木柴,然后节奏均匀的拉动风箱,火苗随之会“突突”
的跳跃起来,映红了自己的半张脸。
看到王云熟练有序的样子,老王有些惊喜的赞叹,“小王,看来你经常在家烧火呀。”
“是呀,师傅,很小就在家帮着大人干活了,所以一般的家务都难不住我。”
王云也有些高兴的自耀起来。
“这很好呀,我么都是庄户人,从小多学点本领,长大了最起码能靠双手养活自己,就像炸油条,要不是我师傅当年教我这一手,老来老去还不知道靠谁呢!”
说完竟莫名的叹了一口气。
听到师傅话中有话的感叹,王云没敢多问,毕竟这是自己第一天上班,万一问多了怕引起师傅反感。
正想着,忽然老王又问起了他的家庭情况,这一问,让王云有些问难起来,不过想了想,还是一五一十的告诉了他。
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