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第73章 战前准备1（第2页）

除了这个挂面程瑾还教村里人制作了油炒面，这个油炒面的制作主要是耐心，这个非老陈氏莫属。

首先就是找一口干净的铁锅，凉锅放入面粉，开极小的火，不停的翻炒面粉。

待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油。

不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀。

炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，这个时候撤火。

盛出，放凉以后就可以储存起来，这个油炒面保存不了时间太长，不过不受潮放几个月是没问题的。

跟挂面不一样的这个油炒面可以用黄豆面代替，还可以加入花生芝麻核桃仁盐或者糖。

油炒面吃起来比挂面还方便，用热水调成粥状就可以了。

油炒面做出来整个院子都是炒面的香气，有好奇的婶子用热水冲了一碗，嚯，比自己熬的粥还香。

一个个的都要跟着老陈氏学，这让老陈氏做炒面的信心更足了，乐呵呵的把自己的做炒面的技巧教给了她们。

现在天气渐暖，加上外面有风，不久面条就干了，程瑾把菜刀拿出来，把干了的挂面切成了均匀的面段，嗯！

不错像那么回事！

拿出一绺子让李娇娇煮一碗尝尝。

李娇娇也不含糊，赶忙去厨房煮面。

两盏茶的时间一碗热腾腾的面条端了上来。

第一碗当然要给老陈氏，老陈氏在大家的注视下用筷子挑起尝了一口。

面条劲道，有嚼劲：“好吃！

大伙都尝尝！”

老陈氏露出一个满意的微笑，这个大孙女呀!这鬼点子也太多了，不过这也太方便了。

叔伯婶子们都尝了尝，都纷纷夸赞这个挂面好吃又方便。

有了大伙的赞同，这个挂面的流程也定了下来。

村民们被程瑾分成两个组。

陈兰儿，李娇娇，王美玲这妯娌三个带着年轻的婶子们做挂面，村里叔伯们在一旁辅助。

他们这一组主要做挂面，不管多少，院子里的面粉随便用。

老陈氏这一组，装完了所有的米，就开始制作炒面。

这个数量没有定，因为做这炒面是个功夫活。

也就是他们这些年纪大的有耐心。

程德柱也找到了他可以做的事情，给老陈氏烧火，你别说他这个活干的还不赖，老俩配合的还真好。

程有福那里程瑾同样做了安排，程瑾让他召集了以前一起做木工活的木匠，拿了一张简易独轮车的图纸给他。

程有福也是做惯了木匠活的，一看这个图纸就知道这个不简单，赶紧拿了他的家伙什去了他师傅家，他也想在自己家里做，奈何家里太多人，也没有他做活的地方。

午后镇里的姑父丁长海过来了，同时来还有他姑姑程宝珍。