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但?常年旅居海外的美食界人士对这样的菜品,倒没有太大意见。
该有的菜都有了,食材品质也都堪称一流,还有什么?可吐槽的呢?百年来,中餐厨师经过无数尝试,才风靡起来的菜品,怎么?可能被丢掉?虽然,味道?不被传统国人接受,但?却是附和西方人的。
因?地制宜,做些改良,并?无不妥。
“小?风,带步小?姐来这边坐。”
秦风转头,看到外公正朝自?己挥手。
他?叫上步悠然,走了过去。
“菜品味道?如何?”
陶筅笑吟吟的望着二人,讲,“步小?姐对厨艺有独到理解,能不能提些宝贵意见?”
“陶老先生谬赞了。”
对于老前辈的称赞,步悠然有些受宠若惊,她?垂眸思考了片刻,才郑重的讲,“菜品沿袭了美式中餐的特点,也充分考虑了西方人的饮食习惯,这不能算是纯粹的缺点,但?和白芷园这么?精湛的中式装修相匹配的话,我觉得还是应该多加入一些纯正的中国味道?。”
“比如呢?”
陶筅表情凝重的看着步悠然,显然这也是他?顾虑颇深的一点。
步悠然讲:“比如宣威火腿,虽然生吃是西方人的习惯,但?我们也要充分展示出中餐对火腿的烹饪方式,使用炒或炖来展示火腿的鲜香。”
几人思索着这句话,还未做出回应,突然一个女士的声音却传了过来:“可是步小?姐,你能确定西方人接受得了吗?”
众人应声回头,发?现徐芝兰正站在身后。
“爸,我只是想来和小?风打?个招呼,没想到意外听?到了步小?姐的话。”
徐芝兰微笑着颔首,语气里满是谦逊。
混迹商界这么?久,徐芝兰早就做到了见什么?人说什么?话,委婉温顺霸气邪恶等等风格向来是随手拈来的。
“哦?”
陶筅转着头,目光复杂的看着徐芝兰,却突然来了兴致:“你来的正好。
我们正在讨论是做美式中餐,还是纯正中餐的问题。
既然大家意见不一致,我们不妨放在台面上,好好讨论讨论。”
说着,他?看了看步悠然,说,“步小?姐虽然不是我们白芷园的员工,但?就当厨艺讨论,还请多多指教。”
“陶老,您过奖了。
能和您讨论学习,我非常开心。”
步悠然对陶筅的谦逊平和非常佩服。
这个问题,虽然针对的是白芷园,但?却也困惑了自?己很久。
今天能和业界精英们探讨,也是难得的机会。
现场挑战徐芝兰颔首,虽依旧谦逊,但腔调里已多了一丝讨巧的抱怨:“爸,您这是对菜品定位有意见呀……”
“谈不上有意见。”
陶筅摘下老花镜,环顾着?四周的人,语调变得凝重,“菜品口味是餐厅咽喉。
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