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苏三端出三碗鸡蛋面,他不敢相信这是自己亲手做出来的,因为之前一直失败,这次的面条实在太好了,好到不经任何美术加工,就像是美食杂志上的ps照片一样。
面条光滑如丝,静静地卷缩在碗里,面汤清澈见底,苏三端在手里的不是面,仿佛一片麦地,有着大自然的气息。
面粉和鸡蛋保持了原有的香气,苏三只是将食材完美的融合在一起,这种功夫,一般人真做不到,不需要大量的调味品来欺骗食客,自然而醇香是这碗面最大的特色。
“做完了?”
小李一脸质疑的看着从后厨走出来的苏三。
“嗯,久等了,请慢用。”
苏三一举一动都显得非常自然,将面一一放在了三人面前,这一切。
“老远就闻到了香味,俗话讲色香味俱全,你的面有了香,但这还不够,我得看看。”
翁锦程用手挥了挥热气到鼻尖,轻轻一闻,眼睛瞬间就睁大了,心说:“明明还没有入口,就感觉被小麦包围了,这感觉……好爽!
汤汁清澈如水,一点也不油腻,看着非常舒服,好像是山泉水。
仅凭色香,他就已经超越了大部分厨师。”
苏三从翁锦程身上收回了目光,他实在有些不能理解,吃个面条能这么繁琐,对方表情很丰富,闻气味的手法,让他想起了化学实验课上小心谨慎的闻化学试剂。
另一边,什么?才十多秒吧!
流浪汉面前只剩下一个干干净净的空碗了,他正舔着嘴唇,意犹未尽的看着小李面前那碗面条。
“怎么样啊?好吃吗?”
小李踩着流浪汉的脚说。
流浪汉吧唧嘴说:“还要。”
“什么还要?你是猪八戒啊,吃得太快没嚼出味儿是吧,我这碗拿去吃,这次一定要好好尝尝!”
小李一脸嫌弃将自己那碗面推给了他。
“你们慢吃。”
苏三回后厨收拾起来,其实也担心啊,自己这么做出来的面到底吃得坏人不,毕竟稀里糊涂就弄了三碗面。
翁锦程轻抿了一口面汁,额头上的皱纹下一刻就松开了,他感觉眼前敞亮了许多,自己仿佛不是坐在一个破旧脏乱的小店里,而是置身于一片绿野当中,脚下流淌着溪水,从脚到全身都是凉的,心窝却是暖暖的。
“舒服,这面汤没个十年八载的磨练,根本做不出来,他还很年轻呀?难道真的是御厨后人?庆幸秦师傅今天没在,不然我就错过了如此美食,真是迫不及待想尝尝面条啊,就是怕不够吃。”
翁锦程上一次给菜品这么高评价的时候,还是十年前,这十年间他走遍了大江南北,四处寻觅美食,也没有什么让他这样露出笑容。
他夹起一束面条,晶莹剔透,面汤流过,热气扑打在脸上,近日有些鼻塞的他感觉清爽了许多,面条呲溜的滑进嘴里,他竟然舍不得咬下去,躺在舌尖上的面条不断刺激着味蕾,分泌出了大量口水将面条层层包裹,一咬下去,香气瞬间爆开,面条被激活了一般,在舌尖上轻轻跳动,一股醇香顶着喉咙串了下去,整个人都轻了。
一口下肚能够明确感觉到暖流的轨迹,直到胃里。
“回味有些微甜,完美解决了在秦师傅那里的遗憾,他做的鸡蛋面回味太甜,吃几口会有点腻,还是清淡点好,这才有平淡的味道嘛,好怀念当年下乡当知青吃得第一碗鸡蛋面。”
他看着眼前这个装盘并不讲究的鸡蛋面,“不就是这碗面吗?”
“还要!”
邻桌的流浪汉用最直接简单的语言,表达了对这碗鸡蛋面的喜爱。
小李有些把不住脉了,看着做事十分讲究的老先生都喝光了面汤,他咽了咽口水,真有那么好吃吗?
他终于忍不住喊道:“苏哥再来一碗。”
“我还要。”
流浪汉简单干脆说着。
翁锦程说:“等等,时间虽然晚了,我非常乐意再吃一碗。”
苏三走出来摊摊手,说:“小本经营,原料不多,今天买完了,明天再来吧。”
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