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第二十六章 霸道的红烧肉(第2页)

“唉,我也知道,但是实在是没有办法了。

老陈走了,家里丧事总是要办的,办个丧事得花不少钱,你拿了钱去还给他们家吧。

剩下的看看谁家困难一点需要钱的,也还一部分。”

顾母叹了口气,满心的无奈。

要不是老头子那一场大病,花了那么多的钱,掏空了家底不说,还欠了一屁股的外债,家里也不至于这样艰难。

现在看着老大跟老大媳妇儿,连吃都舍不得吃,省下来的钱,都拿去还债,她心里也是难受。

顾天明没有说话,只是表情有些阴沉。

陈淑芬红了红眼眶:“妈,这个钱,还是拿回去吧,我们,我们再想想别的办法。”

“好了,清虞给了我,就没打算再要回去,你们要是真的觉得对不起老三他们两口子,就振作一点,有手有脚还能饿死吗?多干点活,赚了钱再还他们。”

顾母打断了陈淑芬,态度强势了很多。

陈淑芬张了张嘴,最终没有再说话。

钱他们是收下了,没有办法,这个钱不拿,他们也没有钱去还陈叔的债。

顾母留下了药,就匆匆的离开了。

苏清虞已经在厨房里面准备晚饭了。

猪骨头加上胡萝卜做汤,放在煤炉上慢慢的炖着。

里面还加了几颗红枣和蜜枣,还放了一些党参。

顾祯鸣受伤失血不少,需要好好的补补气血的。

顾母这两年照顾他们,也是辛苦了。

苏清虞将汤炖好了以后,又将买回来的五花肉切块,焯水后捞起来,放在汤碗里备用。

之后葱姜蒜都收拾出来,又拿了两个八角,还有香叶和桂皮洗干净放在碗里。

这野猪肉其实吃起来不如家里饲养的猪口感好,而且还带着一股特别的膻味,处理不好的话,吃起来味道会差很多。

不过野猪常年在山里跑,运动量大,肉质更加的紧实,做红烧肉最好了。

苏清虞将锅洗干净,烧火热锅,等锅里的水汽彻底的蒸发完了以后,才在锅里放了一点油,将准备好的葱姜蒜放进去爆香,爆炒出香味以后,又将八角桂皮香叶放进去,爆香。

等香味彻底的出来了,又放了冰糖进去。

慢慢的熬煮,到冰糖彻底的融化,变成了金色,带着淡淡的焦香味,才将五花肉倒进去,快速的翻炒,让每一块肉都均匀的沾上糖浆上色。

这样炒糖色出来的红烧肉味道会更香一些,不过炒糖色对火候控制要求很苛刻,一旦火候掌握不好,很容易会失败。

苏清虞有大师级的厨艺,自然是不需要担心这个。

很快,一阵浓郁的肉香味就从厨房散发出来了。

苏清虞往锅里加了一汤碗的水,然后再依次的加入了料酒,生抽,老抽,再放了少许的盐,翻炒均匀以后,将锅盖盖上,坐在灶头前,开始慢慢的炖肉。

五花肉想要好吃,必须要小火慢炖一个小时以上,这样做出来的红烧肉,软糯可口,又不会腻,那肥肉入口即化,裹着浓稠的酱汁,咸中带着甜味,好吃的让人根本停不下来。

哪怕是盖着锅盖,那霸道的香味还是飘了出去。

隔壁左右的人这会儿正在吃饭,顿时觉得碗里的咸菜不香了,一个个馋虫都被勾出来了。

他们也不是没吃过肉,但是谁家的肉煮的那么香的,那香味可以说是香飘十里了。

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