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第77章 显露厨艺（第2页）

秦浅浅帮着把肉拿了过来。

余洋看着今天拿过来的肉是五花三层，肥瘦正好，微微点了点头。

“东坡肉是传统的大明菜，很考验厨师的手艺。”

余洋说着打开了煤气灶。

他将肉用两根筷子插着在火焰上面烤着。

送王菲和秦浅浅在旁边看着，眼睛里都有些疑惑。

“这样做呢，是可以去腥。”

余洋解释说道。

“是不是还可以将锅烧热了，在上面蹭一蹭？”

秦浅浅问道。

余洋点点头说道：“这个步骤和做红烧肉差不多，都是去腥的。”

秦浅浅点了点头，单是这一步准备工作，就足以说明余洋确实是有厨艺的。

“不过我建议还是要用火烤一烤，因为火焰的温度要比锅的温度更高一些，可以将肉表面的毛孔烤得更加的干净。”

余洋说道。

秦浅浅既然有要学习的态度，他自然愿意好好教一教。

“那需要将这肉烤到什么样的程度呢？”

苏莞菲在旁边问道。

“肉皮的薄表面出现气泡边缘焦黄就可以了?然后记得用刀刮干净，再清洗一遍。”

余洋转头看向苏莞菲说道。

苏莞菲认认真真的点了点头。

她这段时间辞去工作一直在家里。

萌生了想要学习做饭的打算。

想着每天余洋回到家?就可以吃到她准备好的饭菜。

那将会是一种这么温馨甜蜜的场景。

余洋倒是没有注意到苏莞菲心里面的想法。

他的注意力都在这块肉上面，免得将肉烤的火大了，那将会影响口感。

“东坡肉在杭州，东坡肘子四川等地都非常的有名，之所以这样命名?就是因为古代的大文学家苏东坡先生。”

余洋一边解释着东坡肉的来历?一边看着那块肉。

见到已经烤的差不多了，余洋就拿出来将它放在温水里面。

用刀刮了几下肉的表面?然后清洗干净，肉的表皮焦黄泛红?看起来已经有了一些食欲。

“余洋，我已经看出来了，你的手艺确实不错。”

秦浅浅笑着说道。

“岂止是不错呀?余洋做的菜真的特别的好吃?等一下你就知道了。”