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外面的锅就比较浅,是炒菜用的。
林理总共拿了三根大骨,两根筒子骨,另外一根连着扇子骨,显得格外的长。
卖肉小贩刀工是真不错,刮的光溜溜的,除了骨头中间那点肉丝,是一丁点肉都找不到。
所以这样的骨头想熬的汤好喝,必须敲碎才行。
已经将里锅架好柴的林琳,对大哥的行动很好奇。
“大哥,这骨头真能吃吗?”
早已被大哥厨艺折服的林琳,本能的就知道这肯定是用来吃的。
“当然,不能吃。”
看着林琳瞬间失望的眼神,有心在逗弄一下弟弟的林理,没有想到小孩这么好骗。
立马改口道:“骨头不能吃,但是骨头里面的骨髓是可以吃的。”
将敲碎的骨头指给正伸长着脖子要看的弟弟。
“大哥,这个好恶心,真的好吃吗?”
一堆碎碎的血渣渣,看着哪有什么食欲。
“好了,晚上你就知道了。”
将敲碎的骨头倒进里锅,在放进几片姜。
林理就开始熬猪油了。
没有塑料袋,猪油是直接用荷叶裹的。
打开一看,除了一大块肥肉,还有一小块瘦肉。
李弦买的时候他没有怎么在意,没有想到只是自己垂涎一下的眼神,李弦就记挂在了心上。
这一小块,应该就一斤的样子。
家里面可是有六口人,分到每个人嘴里面也就只能尝尝味。
对了,前几天,腌了一小盆豆角应该能吃了。
想到酸豆角炒肉末,立马将腌菜的陶盆搬出来。
表面的豆角已经有点泛黄,掐了一点放进嘴里,很脆,咸中有一点点酸味。
林理的老家有做泡菜的习惯。
差不多家家户户都有一个泡菜缸。
从黄瓜到豆角到红薯梗,长青菜,米豆角,凡是种出来的菜,都有人试着泡成酸菜。
更甚至于一年四季桌上都会摆着一盘泡菜。
虽然他跟爷爷两个大老爷们儿,但泡出来的菜也不比别人的差。
林理最喜欢吃的一数酸豆角,哪怕是后来在大城市,星级大酒店吃饭,都不忘点一份酸豆角炒肉末。
二就数红薯梗了。
用的红薯藤是叶子连着藤上的梗那一截。
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