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第三十八章 买盐（第1页）

“第一次做还行，只是肉还比较硬了些，若多放一些时日味道会更好。”

醢稷尝了一下白晋带来的自己制作的醢酱，点评道。

肉粒没有完全融入到酱中，吃起来味道就没有让人惊艳的感觉。

不过白晋第一次做就有如此水平，倒让醢稷非常高兴。

制作醢不但要求刀工娴熟，厨艺高超，还得懂得一些酿酒的方法。

醢，归根结底也是一种发酵的食物。

各种滋味在缸中发酵，最后融合升华出一种绝妙的滋味。

白晋做的，已经达到一般醢人的水平了。

醢稷神色复杂地看着白晋，此人前途不可限量啊，小小年纪便有如此水平，若以后秉持正心，博采众长，勤学苦练，以后必定能成为大家。

大变之世，百家争鸣，儒家，墨家，法家……若是庖人能占其中一席之位，必定能扬名后世。

此事，一直是天下庖人欣切期盼的。

自成一家，昭告天下，他们庖人并不低贱！

“还需多加努力。”

醢稷郑重地叮嘱道。

“这个自然。”

白晋点点头，此时他还没真正了解醢稷话中的深意。

认为自己制作的醢还不够水平。

这个时代庖人地位低下，若不是白晋穿越过来就是在鬼谷，凭他一手好厨艺，早就被贵族禁锢起来，当作炫耀或讨好上级的工具了。

也只有鬼谷先生师徒这些不在乎世俗眼光的，才会平等地对待他。

“对了，你来看看这些大豆的情况，能否酿出酱油？”

醢稷带着白晋到了院子另一边新搭建的草棚下，那里已经摆着一溜的新陶缸了。

缸上面盖着一个个的木盖子。

醢稷拿起木盖子正要掀开，白晋连忙按下：“要尽量密封，不然酿出来的酱油味道没那么好。”

醢稷愣了一下，有点懊恼地抓了抓头发：“是我过于心急了。”

“你掀开盖子看过了？”

白晋问。

“是啊，不过只有着一缸。”

醢稷脸上满是懊悔。

白晋松了一口气，拍了拍木盖：“还是先别打开盖子，至少要三月后。”