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第79章 馄饨（第1页）

舒雅婷突发奇想，今天做馄饨，今天打算做一个鸡汤馄饨让唐小纶好好品尝品尝。

馄饨主要靠的是汤赢人。

这周六大清早天不亮，三四点舒雅婷回来到唐小纶的家里，就来敲唐小纶家的门，唐小纶还迷迷瞪瞪的睡觉呢，命令唐小纶提前准备好的材料，检查昨晚让唐小纶在家里就开始熬的高汤，大骨头，龙骨、三黄鸡、佐料，整整熬四个小时，要的是汤清味鲜，很多小孩老人就好这一口，就等汤好了的那一刻。

馄饨靠汤，但馄饨也同样讲究。

馄饨皮一定选的是精品面粉，不在外面买，舒雅婷自己买来馄饨皮粉等一应食物，和面时加入搅拌均匀的鸡蛋液，再不停地搅拌揉搓，等待揉搓得有一定硬度时，放置半个多小时，随后再揉，一直揉到圆润有光、弹性筋道，这时再用擀面杖继续擀，一直擀到薄如纸，再切成面片。

面粉加鸡蛋，不但让馄饨皮更有营养，更重要的是它还让面变得光滑、有韧度。

舒雅婷最后再把把关，审核一下。

馅料当然是鸡肉馅，鸡肉选的是鸡胸肉或者鸡大腿肉，剁碎，加上佐料，再用已经切好擀好的馄饨皮包好。

秦汉人家西安的馄饨样式独特，形似猫耳朵。

馄饨出锅，浇上清汤，撒上泡好的紫菜，海米，虾皮，滴几滴香油，撒上葱花，清清白白，就可以盛装入碗了。

看上去色泽鲜艳，晶莹剔透，皮里能透出肉馅，看着就有食欲，闻一闻，鸡肉的香味早已飘进了鼻腔，让人不由得多吸上几下。

吃一口筋滑嫩爽，再喝上一小口清汤，顿时神清气爽。

这时，如果再配上形如半月的锅盔牙子，吃着馄饨就着锅盔牙子，绝了，简直舒坦极了。

锅盔牙子是买的，舒雅婷不会烙饼，买来的锅盔牙子色泽金黄，内空外鼓，内酥外脆，再夹入由陈年老汤熬成的腊汁肉，热馍凉肉，那叫一个唇齿留香，回味无穷。

卖的锅盔牙子是“非物质文化遗产”

，凭的也是老手艺。

时代在变迁，人们的口味在发生变化，餐饮行当也像个舞台一样，你方唱罢我登场，各领风骚三五年。

但西安本地的馄饨馆还是一路走过来了，锅盔牙子，紫丝馄饨，花样没变，味道还在。

老城要有老城的样子，要有老城的记号。

只要这些老馄饨馆还在，老咸阳的味道就还在。

张羽菲今天特意一身淡蓝色旗袍，高跟鞋，肉丝袜，脚底还穿了一双纯棉白棉袜，舒雅婷知道唐小纶最喜欢这种清纯打扮了盘了发簪，估计就这丫头这发簪，估计是至少晚上凌晨一点多左右盘的头发。

这种发饰很难盘，需要里外不一样的盘法，盘，挽，簪，夹，卡，这下来至少得一个多小时。

这丫头今天这是怎么了，舒雅婷在不停的忙活着，从进门就没消停过，唐小纶呢，傻不拉几的在一边看着，馄饨的热气蒸腾的整个厨房都是香味，白里透红白皙的皮肤，被蒸腾的脸庞粉面透红的，二十出头的风华正茂的年龄，妙龄女子的气息，看着舒雅婷白色的小袜子，小脚丫踩着点点，来回的蹦哒跳动着，唐小纶看的痴痴发呆。

瞧你那傻样，看什么，只知道看啊，还不过来帮忙，就知道在哪里傻站着，拿筷子，拿勺子，坐哪里去。

舒雅婷心里却乐开了花，这家伙还真是恋袜癖，这个不要脸的流氓家伙。

不过挺紧张的，这个变态的家伙会不会一会把我扑倒了，好害怕啊，好紧张啊。

唐小纶依照吩咐摆好碗筷，又回来看看舒雅婷在搞什么名堂，见她打算把一个砂锅要端出去，唐小纶赶紧制止打住，这可不行，砂锅这么大的，你能端得动不，再说你细皮嫩肉的，砂锅这么烫的把你烫了咋办，唐小纶让美女坐桌子那里，自己把这个砂锅端过去餐桌上。

舒雅婷看着这个小男人，还蛮有安全感的，小声说，我要是真嫁给他，以后会不会一直这么幸福，哎呀，赶紧害羞的捂住嘴，我咋能这么说呢。

你说什么？你脸咋了红成那样子，是不是做饭把你热着了，唐小纶伸手摸了一下舒雅婷的脖颈，没出多少汗啊！

唐小纶，你要死了，你敢摸我，你耍流氓，你不要脸，舒雅婷其实挺喜欢的，看来这家伙还不是那么的榆木疙瘩，也不是不近女色，不过还得“教训，教训”

他，不能太放纵了。

抓起脚下的拖鞋就打，打的唐小纶到处躲。

打了一会就呵斥唐小纶，你在敢不老实，小心你那啥不保。

消停了一会。

没什么，没什么，赶紧吃吧，趁热吃凉了就不好吃了，

看着热气腾腾的馄饨，唐小纶一下子食欲大开，白勺清盛，一碗馄饨，香气袭来。

小勺舀上馄饨皮正如舒雅婷的裙摆薄如蝉翼，晶莹剔透，咬一口馄饨，里面肉漫汁溢，芳香四溢，哎呀呀，那叫一个香啊，人间美味莫过于此了。