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苏洪知道他其实并没有真地听懂,只是不敢回嘴。
他继续用严厉的话语开导他,“你想一想,一个客人在你这喝酒,酒的量却少半分,吃的烤土豆过期,味道欠佳。
他肯定会有次不好的用餐体验,他跟别人说,别去工友之家,这家店不好。
“那么他和他的朋友不但不会来你这家工友之家,其他的工友之家他们也都不愿意去,哪怕其他的工友之家都做地非常好也一样不去。
因为他心里头已经认定了工友之家不好。”
副店长点点头,显然明白了些。
苏洪道:“你做事很卖力,也很替酒吧着想,做全星店员完全没问题。
但仅限于此。”
“我……”
副店长手在发抖。
“别紧张,”
苏洪说,“我说着话不是要撤你职。
喝口水。”
副店长端起水杯喝上一大口。
“因为紧缺人才,所以我才破格提拔了你和另外一位副店长。
但你们不能止步于此,副店长与全星店员差别很大,你要学会管理和经营。
“不能再一人苦干,看到其他不正确操作的店员,要及时去制止和教导。
这才是真正帮助店员,帮助这家店。”
副店长点头。
“知道为什么不提升你到店长吗?你的观念和思想,离店长其实还是有很大一段距离的。
那本标准化操作和管理手册,你还是要多看,仔细研究里面的精髓。”
“我知道错了。
我接下来一定多看几遍。”
副店长保证道。
苏洪站起身,拍拍他的肩膀,“继续努力。”
第二天傍晚,苏洪、鲍里斯两人来到2号店。
此时生意还不错,院内大堂都坐满了人。
大院的几个服务生都在忙着端酒端菜,不过射箭区就没有人在服务,那里几乎成了摆设。
走入大堂,一些服务生在敬酒,一些则忙着端菜端酒,没有人闲着,但苏洪发现,许多客人桌上仍然空着。
吧台也比较忙,几个小姑娘不是忙着收银,而是催促厨房快点动作。
苏洪走到厨房,副店长和三位厨房服务生正在烹饪食物。
苏洪让鲍里斯一块去帮忙。
他则出去,从吧台叫上一个全星服务生,从大堂叫来一个全星服务生来厨房帮忙。
很快,厨房的窘境得到解决。
等忙过这一阵,苏洪把2号副店长叫到办公室。
“可知为什么你这么忙?”
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