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第四十四章 啤酒撸串即将上线(第3页)

自打结识了吴世峰等官家之后,开支至少翻了一倍。

林诗琪从小跟着周老太君,自然了解这些人情世故,有时候刘墨忘了,她还会提醒。

但看着流水一般的花费,她心中难免会出现担忧。

而刘墨呢,自然是将所有的精力放到了研制啤酒的项目中。

根据林诗琪大伯提供的酿造配方,啤酒生产过程主要分为:麦芽制造、麦芽糖化、糖汁混合、麦芽发酵、几个部分。

第一步麦芽制造,很早就有了制造啤酒计划,主要材料麦芽刘墨早就准备充足。

取出麦芽将其碾磨,皮裂瓤碎。

第二步麦芽糖化,将麦芽放入特制的糖化桶中,加入热水混合,糖化半个时辰左右。

第三步将麦芽糖汁过滤到煮锅,再加入5升热水混合麦芽糊洗两次,混入前面的糖汁。

第四步将糖汁煮沸腾,放入准备好的啤酒花,煮上半个时辰。

最后,取出糖汁,转移至特制的发酵桶内,加入酒曲。

等待发酵十余天。

刘墨对它的期望十足,以至于等待的过程显得如此漫长。

当然,也不能将所有宝压在啤酒上。

由于得到了榕城“势”

的帮助,他也可以大胆的施展拳脚。

这不,夜宵大排档的各类烧烤,已经开始推广。

这次,刘墨依旧按照林诗琪的建议,先是以免费方式,给老主顾以及消费满一定银两的顾客品尝。

地球现代人爱撸串,深夜里,约几个相识好友围坐于烧烤店中,谈笑风生,享受舌尖上的美味,纵使窗外寒风呼啸,屋内却是大汗淋漓的景象。

何其爽哉。

而地球古代人也爱撸串,《诗经》载:“有兔斯首,燔之炙之,君子有酒,酌言酢之。”

大夏朝呢,显然也逃不过被撸串诱惑。

推广的十来天,吃过“靖水阁”

撸串无不赞不绝口。

好吃是一个方面,同时可以当做零食,夜宵解馋,携带起来也十分方便。

自然人人都爱。

不足的方面也有,那就是太容易被学走。

根本没有秘密配方可言,一根竹签,一堆炭火,刷点作料就搞定。

这也是刘墨一直没有推出来的原因。

同时嘛,光有撸串,没有啤酒,滋味少一大半。

啤酒首次发酵的十天过去,按照步骤,必须得取出,加放少量糖,进行二次发酵。

这个过程还需要十来天。

途中,刘墨忍不住尝了一小口,虽然味道差了些,但却已经勾起了他地球上的回忆。

首次啤酒实验,极大概率会成功。

二次发酵的等待过程中,驿站来信了!!!

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