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苏小小忍不住问出了心中的疑惑,她对这些东西可是没有任何了解。
“因为海水成分复杂,已知的成分就有八十多种,直接晒干或者熬煮出来的粗盐里面还有很多有害成分,必须经过二次加工才能食用,不然单单其中的硫酸镁就会引起肠胃的剧烈反应,轻则导致人上吐下泻腿脚发软,严重的甚至有可能致人死亡。”
秦烈神色严肃的回道。
商店里有卖海盐的,不过那基本上都是经过二次加工的,直接熬制出来的海盐绝对不能食用。
他之前就看过一个新闻,有个智障网红故意把海水熬干制成粗盐来吃,结果差点没把自己吃进太平间。
“秦大哥,你把我弄糊涂了,明明是你自己说要用海水制盐给香兰姐吃的的,结果现在又说海盐不能吃,那你刚才的话不是自相矛盾了吗?”
苏小小一头雾水的问道。
“哈哈,直接熬煮出来的粗盐肯定不能吃,但我用的乃是多次结晶法,这样制作出来的海盐就可以吃了。”
秦烈微微一笑道。
“多次结晶法?这什么鬼方法啊?”
这一次,不仅是苏小小,包括叶玉卿在内的所有人脸上都浮现出好奇之色,显然都在等待秦烈做出解释。
秦烈也没有卖关子,稍作停顿之后便继续道:“如果你们学过化学的话就应该知道,海水里面的溶解物受温度的影响很大,通常低溶解度的化合物会首先结晶析出。”
“而在目前所有已知的海水成分中,氯化钠的溶解度算是比较高的,但氯化钾、氯化镁和氯化钙的溶解度更高,且含量比例还少,会比氯化钠更晚结晶。”
“咱们以氯化钙为例,它的溶解度大约是氯化钠的1140,加热到75度溶解度就会变成1162,是优先于氯化钠结晶的其中一种。”
“所以只要咱们合理利用这个溶解度关系,反复让海水结晶,最终制作出来的结晶体主要成分基本上就只含有氯化钠了,这样的海盐也是可以直接食用的。”
秦烈尽可能用简单明了的语言给大家做了一些科普,只不过这些东西对于他们来说还是有些过于深奥,所有人都听得是一知半解。
“秦大哥你懂得真多,你在学校一定是学霸吧?”
苏小小满是钦佩的问道。
“学霸谈不上,只是我喜欢了解一些偏门的东西罢了。”
秦烈笑了笑道。
他在学校的时候偏科还是挺严重的,像数学生物,基本上能考满分,但英语还有物理这两科也就勉强及格的水准,要不然的话,他早就考上清华北大了。
“行了,先不说那么多了,我现在去制作海盐,你们谁再去打点水回来,等会儿我需要大量的淡水。”
秦烈回归正题道。
“我跟小小还有秋竹去打水吧。”
叶玉卿主动开口道。
“行,那你们去吧,我这就开始制作海盐。”
说完这话,秦烈便开始行动起来。
他先去海边弄了一锅的海水回来,然后放在火上烧了起来。
随着锅内的的水不断蒸发,锅底开始逐渐析出一些白色的结晶体,等到水完全熬干,锅底就只剩下一层白色颗粒状的物体,而这些便是最原始的粗盐。
乍一看这种盐跟食盐没太大区别,但实际上这种粗盐成分非常复杂,吃起来又苦又涩,根本不能吃。
在这之后,秦烈又弄了第二锅的海水开始熬煮起来。
等水熬干后,秦烈又弄了第三锅,第四锅……
足足熬了六锅的水之后,秦烈总共才制作出一百多克的粗盐。
因为一直在火堆边忙碌,秦烈早已大汗淋漓,身上的衣服都能挤出水来了。
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